Die Fichte
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Dieses einfache mexikanische Enchiladas-Rezept benötigt nur 30 Minuten, um sich auf ein füllendes Familienessen vorzubereiten. Sie können einfach mit Käse zubereitet oder mit ein wenig Rind- oder Hühnchenfleisch aufgewertet werden, um die Fleischesser in Ihrem Haushalt anzusprechen.
In ihrer einfachsten Form sind authentische Enchiladas einfach Maistortillas, die in eine Chilisauce getaucht und mit einer Gabel gegessen werden. Sie können eine Füllung haben oder auch nicht und werden manchmal mit einem Spritzer geriebenem Käse oder einem Spritzer Sahne gekrönt.
Als Enchiladas im Südwesten der Vereinigten Staaten populär wurden, entwickelten sie sich zu einem im Ofen gebackenen Gericht, da dieses Gerät in Nordamerika häufiger als südlich der Grenze verwendet wird. Enchiladas werden heute mit dem heute bekannten Auflaufklassiker in Verbindung gebracht.
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Zutaten
- 1 Tasse Speiseöl
- 16 Mais- oder Mehltortillas
- 1 (28-Unzen) kann Enchilada-Sauce (oder 1 hausgemachte rote Enchilada-Sauce)
- 2 Tassen Käse (Mozzarella oder Queso Blanco , gerieben oder gerieben)
- 1/2 Tasse Cotija-Käse
- Optional: 1 1/2 Tassen gekochtes Rindfleisch, Hähnchen oder Schweinefleisch
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Erhitzen Sie den Ofen auf 400 F. Gießen Sie 1 Tasse Öl in einen mittelgroßen Topf und erhitzen Sie ihn, bis er heiß ist, aber nicht brutzelt. Sie möchten die Tortillas im Öl erwärmen, nicht braten.
Tauchen Sie jede Tortilla einzeln mit einer Zange in das heiße Öl, bis sie durchgewärmt und geschmeidig ist. Tortilla aus dem Öl nehmen und kurz auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
Die Fichte
Gießen Sie gerade genug Soße in den Boden einer 13x9-Zoll-Glasbackform, um es zu bedecken. Den Rest der Sauce in eine große Schüssel geben. Tauchen Sie eine warme Tortilla in die Sauce und legen Sie sie dann in den Boden der Auflaufform.
Die Fichte
Stellen Sie etwas weniger als eine viertel Tasse Käse in die Mitte der Tortilla. Wenn Sie Fleisch hinzufügen, verwenden Sie etwas weniger Käse. Falten Sie die Hälfte der Tortilla über den Käse, dann die andere Hälfte, so dass die Tortilla um den Käse gerollt wird. Drehen Sie es um, sodass es mit der Naht nach unten zeigt und das Gewicht des Käses hilft, es in Position zu halten.
Die Fichte
Wiederholen Sie jeden dieser Schritte für jede Tortilla, und geben Sie bei Bedarf zwei Schichten Enchiladas in die Schüssel. Gießen Sie die restlichen Saucen über die Enchiladas. Den Cotija-Käse über die Enchiladas streuen.
Die Fichte
20 bis 30 Minuten backen, bis die Enchiladas durch und durch heiß sind und der Käse geschmolzen ist.
Die Fichte
Servieren Sie Ihre Enchiladas mit einem Spatel, vier auf einen Teller und genießen Sie!
Tipps
- Die Sauce kann die Dinge ein bisschen chaotisch machen, also trage eine Schürze!
Rezeptvariationen
- Wenn Sie diese Enchilada vegetarisch halten möchten, aber ein etwas herzhafteres Gericht suchen, versuchen Sie, gehackte Paprikaschoten und Zwiebeln zu braten und diese der Enchilada hinzuzufügen, wenn Sie den Käse der Tortilla hinzufügen Fügen Sie etwas Fleisch zu diesem Gericht hinzu. Sie können entweder zerkleinertes gekochtes Huhn oder gewürfeltes gekochtes Steak verwenden und es der Tortilla beim Hinzufügen des Käses hinzufügen.
Rezept-Tags:
- Enchilada
- Enchiladas
- Hauptgericht
- Latein
