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Es gibt nichts Schöneres als ein würziges Bohnen-Reis-Gericht oder Enchiladas für ein leckeres Essen ohne viel Vorbereitungszeit. Diese sechs köstlichen Kräuter können hinzugefügt werden, um den authentischen Geschmack der mexikanischen Küche mit einer ganz eigenen Note zu kreieren. Oder machen Sie eine getrocknete Mischung aus Ihren Favoriten, um sie für eine schnelle Geschmacksergänzung in einem Glas in Ihrem Gewürzschrank aufzubewahren.
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Koriander
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Cilantro verleiht Gerichten, die die Hitze erhöhen, einen kühlenden Geschmack. Dieses einjährige Kraut ist ein absolutes Muss für mexikanische Gerichte.
Koriander ist eine Pflanze mit einer gespaltenen Persönlichkeit. In seiner frühen vegetativen Phase ist es der bekannte Koriander, dessen Blätter mexikanische Gerichte würzen, aber wenn er Samen bildet, wird er als Koriander bezeichnet . Diese Samen werden für die Verwendung in Currys, Gurken, Suppen und Eintöpfen gemahlen - nicht unbedingt für die mexikanische Küche.
Einige Rezepte mit Koriander sind:
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Oregano
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Oregano ist ein Teil des aus drei Kräutern bestehenden lateinischen Bouquets Garni - Oregano, Thymian und Majoran -, das sowohl in der mediterranen als auch in der mexikanischen Küche beliebt ist. Experimentieren Sie mit diesem aromatischen Kräutertrio und steigern Sie Ihren kulinarischen Stil für die nächste mexikanische Nacht in Ihrem Haus.
Einige Rezepte zum Ausprobieren:
Hinweis: Wenn Ihr Rezept mexikanischen Oregano vorsieht, ist das eine ganz andere Pflanze. Es ist ein kleiner Strauch, kein echter Oregano und kommt auf mexikanischen Märkten vor. Der Geschmack ist feiner als der von gewöhnlichem Oregano. Wenn Sie gewöhnliches Oregano ersetzen müssen, verwenden Sie ein Drittel weniger, da gewöhnliches Oregano scharfer ist als mexikanisches Oregano.
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Thymian
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Thymian ist in vielen mexikanischen Gerichten enthalten. Sein warmer, ausgeprägter Geschmack passt gut zu scharfen Speisen. Ein bisschen ist jedoch ein langer Weg, verwenden Sie also eine leichte Hand, wenn Sie das erste Mal damit würzen.
Einige Gerichte, die Sie probieren können, sind:
Wenn Sie Thymian einfrieren, wird der Geschmack ausgeprägter. Denken Sie daran, wenn Sie Thymian in einer Schüssel für den Tiefkühlbereich verwenden.
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Petersilie
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Petersilie ist ein weiteres wunderbares Kühlkraut. Sein heller Geschmack rundet Salsa oder andere geschmacksintensive Gerichte perfekt ab und seine Farbe ist eine willkommene Ergänzung für eine Vielzahl von Saucen und Gerichten.
Einige Rezepte, die Sie ausprobieren können, sind:
Petersilie trocknet überhaupt nicht gut und ist am besten, wenn sie frisch verwendet wird. Glücklicherweise können Sie es ziemlich einfach in Innenräumen anbauen, solange Sie genügend Licht haben.
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Minze
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Sie werden überrascht sein, Minze als wichtiges Kochkraut zu betrachten. Es ist! Die köstliche und tiefgründige Minze ist eine wirkungsvolle Ergänzung der lateinamerikanischen Küche. Verwenden Sie Minze jedoch sparsam in Ihren lateinamerikanischen Mischungen - der Geschmack reicht weit aus, und Sie können das Profil leicht mit einer starken Minze übertreiben.
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Majoran
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Majoran, ein Mitglied der Oregano / Minze-Familie, ist ein unglaublich vollmundiges Kraut mit einer Tiefe und einem Geschmack wie kein anderes - ähnlich wie Oregano, aber komplizierter. Kein Wunder, dass es so gut zu den facettenreichen Aromen der Latino-Küche passt. Dies ist ein Muss in der Küche von jedem, der mexikanische Gerichte kochen mag.
