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Volumenalkohol oder ABV wird verwendet, um den Alkoholgehalt von Bier, Wein, destilliertem Alkohol und anderen alkoholischen Getränken zu messen. Biere fallen typischerweise in den Bereich von 3, 0 bis 13, 0 Prozent ABV, wobei die Mehrheit 4, 0 bis 7, 0 Prozent ABV beträgt. Einige können schwächer oder stärker sein.
Illustration: Luyi Wang. © Die Fichte, 2019
Was ist das durchschnittliche Alkohol-ABV?
Auf jedem alkoholischen Getränk muss das Volumen des Alkohols angegeben sein. In der Regel mit ABV abgekürzt und als Prozentsatz angegeben, gibt diese Messung Auskunft darüber, wie viel Alkohol im Getränk enthalten ist.
Jeder Alkoholstil hat einen bestimmten ABV-Bereich, obwohl einige Produkte außerhalb dieser Durchschnittswerte liegen können:
- Bier: 3 bis 13 Prozent ABVWine: 8 bis 14 Prozent ABV Liquor: 15 bis 50 Prozent ABV
Es ist wichtig zu beachten, dass "Proof" nur für destillierte Spirituosen in den USA verwendet wird. Es wird berechnet, indem das ABV eines Alkohols verdoppelt wird. Daher wäre eine 50-prozentige ABV-Flotte 100-prozentig.
ABV und Bier
Das ABV teilt Ihnen mit, wie viel Unzen tatsächlicher Alkohol im Getränk enthalten sind. Wenn zum Beispiel eine 12-Unzen-Flasche Bier 5, 0 Prozent Alkohol enthält, bedeutet dies, dass die Flasche 0, 6 Unzen reinen Alkohol enthält.
Die Gleichung sieht so aus:
- Unzen x Dezimalprozent Alkohol = Unzen Alkohol in der Flasche oder im Getränk. Beispiel 12 x 0, 05 = 0, 6 Unzen
Ein "Standardgetränk" ist 0, 6 Unzen Alkohol. In vielen Tabellen sind Standardgetränke angegeben, die angeben, wie viel Sie trinken können, bevor Sie die gesetzlichen Grenzwerte erreichen. Während eine Flasche Mainstream-Bier normalerweise ungefähr ein Standardgetränk ist, kann sie von nur der Hälfte oder Dreiviertel einer Flasche Craft-Bier oder Malzlikör erreicht werden.
Es gibt alkoholarme Biere wie O'Douls mit einem ABV von 0, 5 Prozent (es ist nicht wirklich alkoholfrei) und andere wie das Kvass-Bier mit einem ABV von 0, 5 bis 2, 5 Prozent. Ebenso gibt es Biere wie das Eisbock mit einer Bandbreite von 9, 0 bis 15, 0 Prozent ABV.
Sie werden auch bemerken, dass Bier fast immer Zehntel nach dem Komma hinzufügt, selbst wenn es gerade 4 Prozent ist. Zum Beispiel 4, 0 Prozent ABV anstelle von 4 Prozent ABV.
Was ist High-Point-Bier?
High-Point-Bier ist ein Begriff, der sich in der Regel auf jedes Bier bezieht, das mehr als 4, 0 Prozent des ABV enthält. Es gibt jedoch keine technische Definition und der Höhepunkt einer Person kann sich von der Definition einer anderen Person unterscheiden.
Der Begriff Höhepunkt wird häufig bei der Erörterung von Biergesetzen verwendet. In einigen Bundesstaaten dürfen nur 3, 2 Prozent des Biers in Lebensmittelgeschäften verkauft werden, und die stärkeren Güter werden für den Verkauf in Spirituosengeschäften verwendet. In diesem Zusammenhang gilt alles darüber hinaus als Höhepunkt.
ABV vs. ABW
Der größte Teil der Welt misst den Alkoholgehalt nach Volumen. In sehr seltenen Fällen (wie historisch in Utah) kann die Regierung Alkohol nach Gewicht (ABW) messen. Warum ist das? Der Grund ist unklar, aber es macht die Dinge kompliziert und verwirrend.
ABV kann durch Teilen durch 0, 795 in ABW umgewandelt werden. Das bedeutet, dass das in Utah gekaufte 3, 2-prozentige ABW-Bier 4, 0 prozentige ABV ist.
Die Gleichung sieht folgendermaßen aus: 0, 032 x 0, 795 = 0, 0402
Das ABV Ihres Homebrew
Subtrahieren Sie die endgültige Schwerkraft von der ursprünglichen Schwerkraft und dividieren Sie sie durch 0, 0075, um die ABV Ihres Bieres zu ermitteln.
Beispielsweise:
- 1.050 - 1.012 = 0.0380.038 / 0.0075 = 5.07 Prozent ABV
