Die Fichte
- Gesamt: 3 Std. 10 Min
- Zubereitung: 2 Std. 30 Min
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: 2 Brote (20 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 51 | Kalorien |
| 3g | Fett |
| 5g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 Brote (20 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 51 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 3g | 3% |
| Gesättigtes Fett 1g | 7% |
| Cholesterin 5 mg | 2% |
| Natrium 82 mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 5g | 2% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 39 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Die Amish machen einige der besten Brote in den Vereinigten Staaten. Dieses Amish-Milchbrot schmeckt köstlich und hat eine fantastisch feuchte Textur. Sie können dieses Brot als Standard-Brot für alle Gelegenheiten verwenden. Es eignet sich hervorragend zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen und ist das perfekte Brot zum Knabbern. Es kann auch für Sandwiches, Toast und French Toast verwendet werden.
Zutaten
- 1/4 Tasse warmes Wasser
- 1 Esslöffel / 2 Packungen Trockenhefe
- 2 Tasse Milch (Raumtemperatur)
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Butter (weich)
- 6 Tassen Brotmehl
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Mischen Sie in einer großen Schüssel das warme Wasser und die Hefe.
Die Fichte
Milch, braunen Zucker, Salz und Butter hinzufügen. Rühren.
Die Fichte
Fügen Sie 4 Tassen Mehl hinzu und mischen Sie gut. Fügen Sie genug restliches Mehl hinzu, um einen Teig zu machen, der dem Löffel um die Schüssel folgt.
Die Fichte
Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und 10 Minuten lang kneten. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen, bis der Teig fest und glatt anfühlt.
Die Fichte
Den Teig in eine mittel gefettete Schüssel geben. Den Teig in der Schüssel wenden, damit die Oberseite auch leicht eingefettet wird. Mit einem sauberen Tuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen.
Die Fichte
Teig ausstanzen.
Die Fichte
Den Teig auf ein leicht bemehltes Brett geben und 5 Minuten lang kneten, bis die Luftblasen aus dem Brot sind.
Die Fichte
Den Teig in 2 gleiche Teile teilen. Aus jeder Teighälfte einen Laib formen.
Die Fichte
Legen Sie jeden Laib in eine gefettete 9 x 5-Zoll-Brotform. Abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort 45 Minuten oder bis zur Verdopplung gehen lassen.
Die Fichte
Backofen auf 350 F vorheizen. Brot 40 Minuten im Backofen backen oder bis die Brotoberseite goldbraun ist und das Brot hohl klingt, wenn auf die Oberseite geklopft wird.
Die Fichte
Nehmen Sie das Brot aus den Pfannen und lassen Sie es auf einem Rost abkühlen.
Die Fichte
Servieren und genießen!
Tipps
- Brotmehl hat eine höhere Menge an Gluten als Allzweckmehl. Dies bedeutet, dass mit Brotmehl hergestelltes Brot höher steigt als mit Allzweckmehl hergestelltes Brot. Sie können Ihr eigenes Brotmehl herstellen, indem Sie jeder Tasse Allzweckmehl, die Sie in Ihrem Brotrezept verwenden, 1 ½ Teelöffel Gluten hinzufügen. Bewahren Sie braunen Zucker in einem luftdichten Behälter auf, damit er nicht hart wird Zucker, packen Sie ihn immer in den Messbecher oder Löffel, sofern das Rezept nichts anderes vorsieht. Verwenden Sie für die Zubereitung Ihres Brotes Mineralwasser anstelle von Leitungswasser. Wasserenthärter und chlorhaltiges öffentliches Wasser können manchmal die Hefe töten, die zum Aufgehen des Brotteigs benötigt wird. Brote sofort nach dem Backen mit Butter bestreichen, um eine weiche Kruste zu erhalten. Brote vor dem Backen mit Milch bestreichen, um eine dunkle, glänzende Kruste zu erhalten. Brote mit Ei bestreichen Weiß vor dem Backen, um eine glänzende Kruste zu erzeugen. Das Besprühen von Broten mit Wasser, während sie backen, erzeugt eine knusprige Kruste. Es gibt eine Milch-Trockenmilchpulver-Umrechnungstabelle. Verwenden Sie diese Option, um herauszufinden, wie viel Trockenmilch Sie dem Wasser beim Ersetzen der Milch im Rezept hinzufügen müssen. In diesem Rezept können Sie jede Art von Milch verwenden: Vollmilch, Magermilch, fettarme Milch usw. Milch kann auch durch Wasser ersetzt werden und fettfreie Trockenmilch. Lernen Sie, wie man Brotteig flechtet.
Rezept-Tags:
- Hefe Brot
- Milchbrot
- amerikanisch
- Familienessen
