Die Fichte
- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Chill: 4 Std
- Ausbeute: 6 Portionen
Übersetzt bedeutet arroz con dulce auf Spanisch "süßer Reis". Das Dessert ist ein süßer Milchreis mit Kokosnuss und Rosinen, der normalerweise mit den Feiertagen verbunden ist, dank Gewürzen wie Zimt, Ingwer und Nelken. Arroz con dulce ist ein traditionelles Weihnachtsdessert in Puerto Rico und auf mehreren anderen Inseln, das aber zu jeder Jahreszeit lecker ist.
Dies ist ein verzeihendes Rezept, das leicht an Ihren Geschmack angepasst werden kann. Geben Sie Sternanis für ein wenig mehr Würze in die durchtränkenden Gewürze, fügen Sie Orangenschale oder ein wenig Orangenextrakt hinzu oder verwenden Sie anstelle von Rosinen Johannisbeeren oder getrocknete Preiselbeeren. Es ist sehr einfach, Ihre spezielle Note zu addieren und sie Ihre Selbst zu bilden.
Für beste Ergebnisse verwenden Sie ganze Gewürze und frischen Ingwer. Wenn Sie keine ganzen Gewürze zur Hand haben, können einige gemahlene Gewürze zusammen mit den Rosinen und der Kokosnuss hinzugefügt werden.
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Zutaten
- 1 Stück Ingwer (ca. 1 Zoll, geschält und in Scheiben geschnitten)
- 2 bis 3 Zimtstangen
- 6 ganze Nelken
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Tasse mittelkörniger Reis (oder kurzkörniger Reis)
- 1/2 Tasse weißer Zucker (oder brauner Zucker)
- 1/2 Tasse goldene Rosinen
- 1/4 Tasse Kokosflocken (gesüßt)
- Garnierung: gemahlener Zimt (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
In einem großen Topf oder Topf 3 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Ingwerstücke, die Zimtstangen, die ganzen Nelken und das Salz hinzu. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Aromen ins Wasser aufgegossen sind.
Die Fichte
Entfernen Sie die Gewürze und bewahren Sie das eingegossene Wasser auf.
Die Fichte
Geben Sie das eingegossene Wasser zurück in den Topf. Fügen Sie die Kokosmilch und 1 Tasse Wasser hinzu. Zum Kochen bringen.
Die Fichte
Zucker, Rosinen und Kokosnuss dazugeben und gut umrühren. Die Hitze auf köcheln lassen, zudecken und unter mehrmaligem Rühren 20 Minuten kochen lassen.
Die Fichte
Nach 20 Minuten den Deckel abnehmen und umrühren. Weitere 15 Minuten kochen lassen oder bis der Reis durchgegart und cremig ist. Das Wasser sollte absorbiert werden. Wenn das Wasser absorbiert ist, der Reis aber noch nicht gekocht ist, fügen Sie jeweils ein wenig heißes Wasser (ca. 1/4 Tasse) hinzu und kochen Sie weiter, bis alles fertig ist.
Die Fichte
Sobald der Reis gekocht ist, gießen Sie ihn in Ihre Servierplatte oder in Ihre Servierplatten. Abkühlen lassen und bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen.
Die Fichte
Vor dem Servieren mit Zimt garnieren und genießen!
Tipps
- Stellen Sie sicher, dass Sie mittel- oder kurzkörnigen Reis und keinen langkörnigen Reis verwenden. Dies ist kein Rezept, das Sie unbeaufsichtigt lassen können. Es muss umgerührt werden, damit es nicht in der Pfanne klebt und brennt. Es soll kalt serviert werden. Um das Abkühlen zu beschleunigen, geben Sie den fertigen Reis in Ihre Auflaufform oder in einzelne Desserttassen und kühlen Sie ihn vor dem Servieren. Die Gewürzmengen sind flexibel und können nach Belieben angepasst werden. Speichern Sie einige Rosinen und eventuell eine Zimtstange zum Garnieren.
Rezept-Tags:
- Pudding
- Dessert
- Karibik
- Weihnachten
