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- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 83 | Kalorien |
| 3g | Fett |
| 11g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 83 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 3g | 4% |
| Gesättigtes Fett 0g | 2% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 129 mg | 6% |
| Gesamtkohlenhydrat 11g | 4% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Protein 5g | |
| Calcium 218 mg | 17% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept für Krautsalat mit würzigem Reisessig-Dressing verwendet asiatische Aromen, um ein Standard-Krautsalat-Rezept zu beleben. Versuchen Sie, den Rotkohl durch Napa-Kohl zu ersetzen, um den asiatischen Einfluss weiter hervorzuheben.
Kohl ist ein beliebtes Gemüse in vielen chinesischen Gerichten, aber Krautsalat, wie die Westler wissen, gehört nicht dazu. Dieses Rezept ist eine gute Annäherung an die Eigenschaften eines "einheimischen" chinesischen Krautsalats.
Zutaten
- 4 Tassen Rotkohl (geschreddert)
- 1/2 Tasse Möhre (geschreddert)
- 2 Bok Choy Stiele (mit Blättern)
- 1 1/2 bis 2 Tassen Mungobohnensprossen
- 2 Teelöffel Olivenöl extra vergine
- 1/4 Tasse Reisessig
- 3/4 Teelöffel Sesamöl
- Garnierung: 2 Teelöffel gehackte frische Korianderblätter oder nach Belieben
- Garnierung: 1 Esslöffel geröstete Sesamkörner
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Das Gemüse waschen und gut abtropfen lassen. Kohl und Möhren zerkleinern.
Bok Choy Stiele und Blätter trennen. Die Stiele schräg und die Blätter gerade abschneiden.
Wirf den zerkleinerten Kohl, die Karotten, den Bok Choy und die Mungobohnensprossen in eine große Schüssel. Beiseite legen.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl und den Reisessig verquirlen. Sesamöl einrühren.
Legen Sie das Dressing in den Boden einer Schüssel, fügen Sie das Gemüse hinzu und werfen Sie es erneut. Fügen Sie den Koriander hinzu, wenn Sie ihn verwenden, und bestreuen Sie ihn mit gerösteten Sesamsamen.
Bis zum Servieren kalt stellen.
Servieren und genießen!
Rezept-Tags:
- Karotte
- Beilage
- asiatisch
- Picknick
