Emily Hawkes für The Spruce
- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: ca. 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 310 | Kalorien |
| 21g | Fett |
| 20 g | Kohlenhydrate |
| 15 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: ca. 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 310 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 21g | 27% |
| Gesättigtes Fett 3g | 17% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 415 mg | 18% |
| Gesamtkohlenhydrat 20g | 7% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 15g | |
| Calcium 347 mg | 27% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wie thailändische oder indonesische Satays? Dann werden Sie diese superleichte vegetarische und vegane Version von gesundem fettarmem Tofu lieben, der in einer köstlichen Thai-inspirierten Erdnusssauce gebacken wird. Ich mag fast jeden gebackenen Tofu, aber das muss einer meiner neuen Favoriten sein.
Ich servierte es über Reis und fügte die Reste einer Gemüsepfanne mit Nudeln für eine zweite Mahlzeit hinzu. Es stellte sich heraus, dass etwas Ähnliches zu diesem Tofu und Brokkoli mit Erdnusssauce gebraten wurde.
Dieser gebackene Tofu eignet sich für ein einfaches Hauptgericht oder als Zugabe zu Salaten, Pfannengerichten, Nudeln oder Ähnlichem. Es ist vegetarisch, vegan und wenn Sie eine glutenfreie Sojasauce wie Tamari verwenden, ist es auch glutenfrei.
Schnelle Kochtipps: Nummer eins: Lassen Sie sich nicht von den süßen Zutaten abschrecken. Der Ahornsirup (oder Honig- oder Agavennektar, wenn Sie es vorziehen) wird benötigt, um den Tofu zu karamellisieren und knusprig zu machen. Nummer zwei, es ist köstlich, also mach eine doppelte Partie!
Zutaten
- 1 Block Tofu (fest oder extra fest)
- 1/4 Tasse Erdnussbutter (cremige oder natürliche Erdnussbutter ist am besten - keine Brocken)
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 2 Esslöffel Limettensaft (oder Orangensaft)
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Sesamöl (Olivenöl kann zur Not verwendet werden)
- 3 Esslöffel Ahornsirup (oder Honig- oder Agavennektar)
- 1 Esslöffel süße Chilisauce (Sie können ein wenig scharfe Sauce oder Cayennepfeffer für ein Gewürzgericht hinzufügen, aber ich mag die süße Chilisauce)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Emily Hawkes für The Spruce
Drücken Sie zuerst Ihren Tofu.
Sobald Ihr Tofu gut gepresst ist, schneiden Sie ihn in die gewünschten Formen. Dünne Platten, Dreiecke oder sogar kleine mundgerechte Formen funktionieren.
Emily Hawkes für The Spruce
Sobald Ihr Tofu fertig ist, heizen Sie den Ofen auf 400 F vor. Ich empfehle dringend, ein Backblech mit Aluminiumfolie zu belegen, wenn Sie können, da gebackener Tofu manchmal etwas klebrig wird und die Folie das Reinigen superleicht macht.
Emily Hawkes für The Spruce
Als nächstes bereiten Sie die Sauce. Erdnussbutter mit Ingwer, Limettensaft oder Orangensaft, Sojasauce, Sesamöl, Ahornsirup und süßer Chilisauce verquirlen. Bevor Sie Ihren Tofu backen, geben Sie der Sauce einen schnellen Geschmack. Es sollte lecker sein! Wenn nicht, passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.
Emily Hawkes für The Spruce
Den Tofu von allen Seiten mit der Erdnusssauce bestreichen. Sie können die Sauce in eine breite flache Schüssel oder Schale geben und darin eintauchen oder jedes Stück mit einer Backbürste von Hand bestreichen, wenn Sie mit größeren Tofustücken arbeiten. Ich tauche es gerne ein und bestreiche es dann mit extra Soße.
Emily Hawkes für The Spruce
Backen Sie den Tofu etwa 15 bis 17 Minuten im Ofen und achten Sie dabei darauf, dass er nicht anbrennt. Die Stücke wenden und weitere 10 bis 15 Minuten backen. (Hinweis: Die Sauce auf der Aluminiumfolie brennt etwas, keine Sorge. Sie möchten nur nicht, dass der beschichtete Tofu brennt.)
Emily Hawkes für The Spruce
Servieren und genießen!
Tipps
- Ich empfehle dringend, noch mehr Soße hinzuzufügen, nachdem Ihre Tofustücke aus dem Ofen gekommen sind, da dies wirklich das Beste ist! Dieser Tofu kann auch etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite im Ofen gebraten werden. Behalte es im Auge, damit es nicht brennt.
Rezept-Tags:
- Tofu
- Tofu-Erdnuss-Sauce
- Hauptgericht
- thai
