Die Fichte isst / Julia Hartbeck
- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 412 | Kalorien |
| 15 g | Fett |
| 9g | Kohlenhydrate |
| 53 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 412 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 15g | 20% |
| Gesättigtes Fett 3g | 17% |
| Cholesterin 149 mg | 50% |
| Natrium 220 mg | 10% |
| Gesamtkohlenhydrat 9g | 3% |
| Ballaststoffe 2g | 8% |
| Protein 53g | |
| Calcium 266 mg | 20% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Regenbogenforellen, hauptsächlich mit Dill und Zitrone gewürzt, werden im Ofen ganz gebacken. Sobald der Fisch fertig ist, löst er sich leicht aus den Knochen.
Obwohl ein ganzer Fisch mit intaktem Kopf und Schwanz geliefert wird, skaliert und entkernt Ihr lokaler Fischmarkt den Fisch und hinterlässt eine saubere Öffnung, in der Sie Gewürze, frische Kräuter und Zitronenscheiben hinzufügen können.
Zutaten
- 2 Regenbogenforellen (je ca. 1 Pfund, geschuppt, ausgenommen und gereinigt)
- 2 Zitronen
- Salz (nach Geschmack)
- 2 Teelöffel Zitronenpfeffer (oder nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver (oder nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver (oder nach Geschmack)
- 1 Unze Dill Unkraut Zweige (4 bis 6 Zweige)
- Kochspray
- Prise Paprika (süßer Ungar)
- 1/2 Tasse Weißwein
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte isst / Julia Hartbeck
Ofen auf 180 ° C erhitzen. Eine flache Backform mit Folie auslegen. Legen Sie ein flaches Backblech in die Pfanne.
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Das Äußere und Innere des Fisches unter kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
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Schneiden Sie eine der Zitronen mit einem scharfen Messer so dünn wie möglich in Runden.
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Die Hohlräume des Fisches leicht mit Salz, Zitronenpfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver bestreuen.
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2 bis 3 Zweige des Dillkrauts in die Forellenhöhlen füllen und die Hälfte der Zitronenscheiben hinzufügen.
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Besprühen Sie die gesamte Fischhaut mit dem Kochspray.
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Legen Sie den Fisch in die vorbereitete Pfanne. Verbleibende Dillzweige und Zitronenscheiben auf der Haut verteilen und darauf verteilen. Mit Paprika bestreuen.
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Gießen Sie Wein in die Pfanne, um den Boden unter dem Rost zu bedecken.
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25 bis 30 Minuten backen, bis das Fischfleisch undurchsichtig ist und mit einer Gabel abplatzt.
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Präsentieren Sie den ganzen Fisch auf einer Platte, die Ihre Gäste bewundern können, bevor Sie ihn zum Servieren schnitzen. Das Fleisch und die Haut sollten sich leicht von der Karkasse trennen lassen.
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Zum Servieren die Fischfilets leicht mit Paprika bestreuen. Mit der restlichen Zitrone garnieren, in Keile schneiden und einen Dillzweig dazugeben.
Die Fichte isst / Julia Hartbeck
Tipps
- Anstatt den Fisch in der Küche zu filetieren, bevor er Ihren Gästen serviert wird, stellen Sie ihn am Tisch ganz vor, bevor Sie ihn für eine eindrucksvolle Präsentation in Servierstücke zerlegen. Wenn Sie Forellen nicht finden oder nicht mögen, können andere Sorten von ganzen Fischen eingesetzt werden.
Rezept-Tags:
- Zitrone
- Hauptgericht
- amerikanisch
- fallen
