Die Fichte
- Gesamt: 3 Std. 45 Min
- Vorbereitung: 3 Std
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 12 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 74 | Kalorien |
| 4g | Fett |
| 9g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 74 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 4g | 5% |
| Gesättigtes Fett 2g | 9% |
| Cholesterin 7 mg | 2% |
| Natrium 709 mg | 31% |
| Gesamtkohlenhydrat 9g | 3% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 2g | |
| Calcium 43 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Ein einfaches Brotrezept, das perfekt für Anfänger ist. Mit diesem einfachen Weißbrotrezept werden zwei köstliche Brote hergestellt. Sobald Sie feststellen, wie einfach es ist, frisches, selbstgebackenes Brot zuzubereiten, wird es schnell zu einem Grundnahrungsmittel an Ihrem Esstisch und macht ein großartiges Sandwichbrot.
In diesem Rezept werden alle Grundzutaten des Brotes verwendet: Mehl, Milch, Wasser, Hefe, Zucker und Salz. Es dauert nur etwa 20 Minuten, um den Teig zuzubereiten, und dann eine Stunde, bis der Teig aufgegangen ist. Nach dem abschließenden Kneten und Formen Ihrer Brote erfolgt ein zweiter Anstieg, bevor sie gebacken werden.
Ihr fertiges Brot kann frisch aus dem Ofen serviert oder zur späteren Verwendung eingefroren werden. Da es sich um ein solches Grundrezept handelt, können Sie auch mit einer Tasse Rosinen, Nüssen oder anderen Aromen experimentieren.
Zutaten
- 1 Tasse Milch
- 2 Esslöffel Butter
- 1 1/2 Tasse Wasser (warm, geteilt)
- 2 (1/4-Unzen) Pakete Trockenhefe (oder 1 Esslöffel)
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Salz
- 6 bis 7 Tassen ungebleichtes Brotmehl (ungefähr)
Schritte, um es zu machen
Obwohl dieses Rezept mehrere Schritte umfasst, ist dieses einfache Weißbrot in brauchbare Kategorien unterteilt, damit Sie die Zubereitung und das Backen besser planen können.
Bereiten Sie den Brotteig
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
1 Tasse Milch und 2 Esslöffel Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Vom Herd nehmen, wenn die Butter geschmolzen ist, und abkühlen lassen.
Die Fichte
Gießen Sie eine halbe Tasse warmes Wasser in eine kleine Schüssel. Gießen Sie die Hefe langsam unter Rühren in die Schüssel. Durch ständiges Rühren während der Zugabe der Hefe wird ein Verklumpen der Hefe verhindert. Stellen Sie die Schüssel mit Hefewasser für etwa 5 Minuten beiseite, während Sie an den nächsten beiden Schritten arbeiten.
Die Fichte
In einer großen Schüssel Zucker, Salz und die restlichen 1 Tasse warmes Wasser hinzufügen. Gut mischen.
Die Fichte
Überprüfen Sie den Topf mit Milch und Butter. Wenn sich der Inhalt warm anfühlt, gießen Sie die Flüssigkeit in die große Schüssel und mischen Sie.
Die Fichte
Gießen Sie das Hefewasser in die große Schüssel. Es ist wichtig, dass der Teig warm und nicht kochend heiß ist. Heiße Flüssigkeit, wie die erhitzte Milch, tötet die Trockenhefe ab und verhindert, dass das Brot aufgeht.
Die Fichte
Beginnen Sie mit dem Mischen des ungebleichten Brotmehls, eine Tasse nach der anderen.
Die Fichte
Ab der fünften Tasse Mehl wird der Teig steif und es wird schwierig, ihn mit einem Holzlöffel zu mischen.
Kneten Sie den Teig und warten Sie, bis er aufgeht
Den Teig auf ein leicht bemehltes Brett legen und mit dem Kneten beginnen.
Die Fichte
Setzen Sie fort, mehr Mehl hinzuzufügen - ein paar Esslöffel auf einmal - und kneten Sie das Mehl in den Teig, bis der Teig glatt und nicht mehr klebrig ist. Wie viel Mehl Sie verwenden, hängt von vielen Faktoren ab, einschließlich der Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Höhe Ihres Hauses. Es ist wahrscheinlich, dass Sie nicht alle 6 oder 7 Tassen verwenden.
Die Fichte
Fetten Sie eine große Schüssel mit Butter, Backfett oder Öl ein (die Schüssel sollte 2 bis 3 mal so groß sein wie Ihr Teig). Legen Sie den Brotteig in die Schüssel und drehen Sie den Teig dann um, damit die Oberseite des Teigs auch eingefettet wird.
Die Fichte
Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie den Teig bei Raumtemperatur aufgehen, bis sich die Größe verdoppelt hat - etwa 1 Stunde.
Die Fichte
Die Brote kneten und formen
Den Teig ausstanzen.
Die Fichte
Auf ein bemehltes Brett wenden und alle Blasen etwa 5 Minuten lang auskneten.
Die Fichte
Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und formen Sie jede Hälfte zu einem Laib, indem Sie den Teig in ein Rechteck rollen.
Die Fichte
Rollen Sie den Teig wie eine Geleerolle auf.
Die Fichte
Kneifen Sie die Naht zu und kneifen Sie dann die Ränder unter den Laib.
Die Fichte
Abschließendes Prüfen und Backen des Brotes
Heizen Sie den Backofen auf 375 F.
Die Fichte
Zwei Laibpfannen einfetten. Falls gewünscht, eine leichte Schicht gelbes Maismehl auf die Laibpfannen streichen.
Die Fichte
Stellen Sie die Brote in die Pfannen. Mit einem Küchentuch abdecken und den Teig gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat (ca. 30 Minuten).
Die Fichte
Das Brot etwa 45 Minuten backen oder bis die Kruste goldbraun ist.
Die Fichte
Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und stellen Sie die Brote auf einen Rost oder ein sauberes Küchentuch.
Die Fichte
Lassen Sie das Brot vor dem Schneiden abkühlen.
Die Fichte
Servieren und genießen!
Die Fichte
Trinkgeld
- Achten Sie bei der Verwendung von Hefe darauf, dass Sie Ihr Wasser nicht zu stark erhitzen. Über 120 F töten die Hefe und machen es so, dass Ihr Rezept nicht funktioniert. Als Faustregel gilt, dass das Wasser so warm sein sollte, dass es sich wie Körpertemperatur anfühlt. Wenn es zu heiß für dich ist, um deine Hand hinein zu legen, ist es zu heiß für die Hefe.
Rezept-Tags:
- Brot
- Weißbrot
- Beilage
- amerikanisch
