Die Fichte / Victoria Heydt
- Gesamt: 6 Std
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 5 Std. 30 Min
- Ertrag: 1 Truthahn (12-18 Portionen)
Bier und Essen sind eine natürliche Paarung und so sehr wir es lieben, Bier zu trinken, ist es auch toll, damit zu kochen und passt immer gut zu Geflügel. Dieses Rezept ist die perfekte Art, Ihren Truthahn mit Ihrem Lieblingsbier zuzubereiten.
Das Tolle an diesem Rezept ist, dass es genauso einfach ist wie ein durchschnittlicher Putenbraten. Im Grunde genommen unternehmen Sie alle notwendigen Schritte, um den besten Vogel zu kreieren und verwenden einfach ein mit Butter angereichertes Bier zum Heften. Dies wird dem Vogel ein großartiges Aroma verleihen und seinen natürlichen Säften hinzufügen, um sicherzustellen, dass Ihr Truthahn schön und feucht herauskommt.
Dieses Truthahnrezept mit Bierbrühe stammt von der Magic Hat Brewing Company aus South Burlington, Vermont. Die Brauerei stellt eine fantastische Auswahl an Craft-Bieren her und sie empfehlen die Verwendung ihres Not Quite Pale Ale Nr. 9, aber Sie können jedes Ihrer Lieblingsbiere durch ein anderes ersetzen. Um den Bratensäften eine andere Dimension zu verleihen, können Sie auch über ein Fruchtbier nachdenken.
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Zutaten
- 1 Pute (12 bis 18 Pfund) (aufgetaut, ohne Innereien)
- Optional: Füllung nach Wahl
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Stick Butter (ungesalzen)
- 2 (12 Unzen) Flasche Pale Ale
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte / Victoria Heydt
Stellen Sie die Roste so ein, dass der Truthahn in den Ofen passt, und heizen Sie ihn auf 325 F vor.
Den Truthahn innen und außen unter fließendem kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
Die Fichte / Victoria Heydt
Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Fichte / Victoria Heydt
Füllen Sie den Vogel, falls gewünscht. Wenn Sie keine Füllung zubereiten, geben Sie etwas in die Körperhöhle, das das Fleisch würzt. Dies kann eine halbierte Zitrone oder Orange, ein Selleriestiel, ein paar Knoblauchzehen, eine halbierte Zwiebel oder einige Lorbeerblätter sein. Eine zusammengesetzte Butter aus Kräutern wie Rosmarin, Salbei und Thymian ist ebenfalls eine ausgezeichnete Option.
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Legen Sie den Truthahn in eine Bratpfanne.
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Die Butter schmelzen und eine Flasche Bier unterrühren. Gießen Sie die Butter-Bier-Mischung über den Truthahn.
Die Fichte / Victoria Heydt
Kochen Sie einen gefüllten Vogel ungefähr 15 Minuten pro Pfund, einen gefüllten Vogel ungefähr 20 Minuten pro Pfund.
Während des Bratens den Truthahn etwa alle 20 Minuten mit den im Boden der Bratpfanne angesammelten Bierbutter- und Pfannensäften begießen. Nach der Hälfte des Garvorgangs die restliche Flasche Bier über den Truthahn gießen und weiter begießen.
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Bedecken Sie die Brust und die Drumsticks mit Folie, wenn sie zu früh bräunen.
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Wenn ein Fleisch- oder Instant-Thermometer, das in den dicksten Teil des Oberschenkels eingeführt wird, mindestens 180 F anzeigt, ist der Truthahn fertig. Wenn gefüllt, sollte die Füllung mindestens 160 F registrieren.
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Schnitzen und genießen!
Die Fichte / Victoria Heydt
Rezept-Tags:
- Truthahn
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- das Erntedankfest
