Die Fichte
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 2 Portionen (2 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 1124 | Kalorien |
| 14g | Fett |
| 227 g | Kohlenhydrate |
| 30 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 Portionen (2 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 1124 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 14g | 18% |
| Gesättigtes Fett 3g | 13% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 877 mg | 38% |
| Gesamtkohlenhydrat 227g | 83% |
| Ballaststoffe 19g | 67% |
| Protein 30g | |
| Calcium 496 mg | 38% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Bhel puri (oder bhelpuri ) ist ein fettarmer, nahrhafter und köstlicher Snack, der in der westlichen Region Indiens beinahe Kultstatus hat . Es ist ein Chaat , bei dem es sich um ein scharfes Essen handelt, das in der gesamten Region normalerweise mit Straßenkarren verkauft wird.
Bhel puri ist ein Puffreissnack, der mit einem Löffel gegessen oder auf ein Fladenbrot oder einen Pommes Frites geschöpft werden kann. Einige Orte servieren es in einem Papierkegel und es wird direkt von dort gegessen.
Im Allgemeinen wird bhel puri aus Puffreis und Sev (einem nudelähnlichen Snack aus Gramm Mehl) hergestellt, die beide auf indischen Märkten erhältlich sind. Diese trockenen Zutaten werden dann mit Zwiebeln, Kartoffeln, Chat Masala und Chutney gemischt. Es ist würzig, aber auch süß, herb und salzig und kann angepasst werden, um eine dieser Eigenschaften zu verbessern. Die Vielseitigkeit im Geschmack ist die Schönheit von bhel puri.
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Zutaten
- 3 Tassen Puffreis
- 1 Handvoll Erdnüsse (geröstet und gesalzen)
- 2 Kartoffeln (gekocht, geschält und in kleine Würfel geschnitten)
- 1 große Zwiebel (fein gehackt)
- 1 große Tomate (fein gehackt)
- 1/2 Bund Koriander (ca. 1/10 Pfund oder 50 Gramm, fein gehackt)
- 2 Chilis (grün, fein gehackt)
- Tamarinden-Chutney (oder Minze-Koriander-Chutney, nach Geschmack)
- 1 Handvoll Papdi (grob zerkleinert)
- 1 Tasse Sev
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Puffreis, Erdnüsse, Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten, Koriander und grüne Chilischoten in einer großen Schüssel vermengen.
Die Fichte
Fügen Sie das Tamarinden-Chutney oder das Minze-Koriander-Chutney nach Ihren Wünschen hinzu.
Die Fichte
Mischen Sie den gesamten Inhalt der Schüssel gut.
Die Fichte
Mit viel Sev und Papdi garnieren.
Die Fichte
Sofort servieren und essen. Genießen!
Tipps
- Stellen Sie die bhel puri kurz vor dem Verzehr zusammen, um zu verhindern, dass der Puffreis durchweicht. Um diesen Snack noch schneller zuzubereiten, lagern Sie die Puffreis, Sev und Papdi (herzhafte Kekse aus Mehl) luftdicht Behälter. Das Chutney vorbereiten und entweder kühlen oder einfrieren. Dies ermöglicht es Ihnen, die nassen und trockenen Zutaten nach Lust und Laune zusammenzuwerfen und verhindert, dass unerwünschte Feuchtigkeit entsteht. Verschiedene Chutneys verleihen bhel puri verschiedene Geschmacksrichtungen. Ein Saunahutney ist zum Beispiel ein dunkles, süßes Chutney, das aus Tamarinde und Datteln gewonnen wird. Im Gegensatz dazu verwendet ein grünes würziges Chutney grüne Chilis und Koriander, die für einen sehr ausgeprägten Geschmack sorgen. Wenn Sie ein anderes Lieblings-Chutney haben, probieren Sie das auch aus.
Bhel Puri hat viele Namen
Einige sagen, dass dieser Snack aus Mumbai stammt, was laut Untersuchungen eine weit verbreitete Überzeugung ist. Die trockene Version von bhel puri ist als bhadang bekannt und wird mit Zitronensaft, Koriander und Zwiebeln gewürzt. Die Kolkata-Version heißt jhaal muri . Eine andere Art ist in Bangalore als Churumuri oder Churmuri bekannt .
Rezept-Tags:
- Tomate
- Vorspeise
- indisch
- Party
