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- Gesamt: 70 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 5 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 599 | Kalorien |
| 24g | Fett |
| 34g | Kohlenhydrate |
| 59g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 5 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 599 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 24g | 31% |
| Gesättigtes Fett 9g | 46% |
| Cholesterin 174 mg | 58% |
| Natrium 251 mg | 11% |
| Gesamtkohlenhydrat 34g | 12% |
| Ballaststoffe 5g | 16% |
| Protein 59g | |
| Calcium 63 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wenn dieses Rezept Sie dazu inspiriert, Ihren Schnellkochtopf häufiger zu verwenden, probieren Sie es mit Artischocken aus dem Schnellkochtopf. Sie werden wahrscheinlich feststellen, dass das Schnellkochen schnell, einfach und bequem ist.
Erforderliche Kochausrüstung: Mittlerer oder großer Schnellkochtopf (einer zum Ausprobieren: WMF Perfect Plus Schnellkochtopf), Kochmesser, Schneidebrett, Gemüseschäler, flüssiger Messbecher, Messlöffel
Zutaten
- 2 Pfund Bruststück (überschüssiges Fett getrimmt)
- Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer
- 8 Unzen Perlzwiebeln (geschält oder gefrorene Perlzwiebeln verwenden, aufgetaut)
- 1 3/4 Pfund kleine rote Kartoffeln (ungeschält, geviertelt)
- 3 große Karotten (geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten)
- 1 getrocknetes Lorbeerblatt
- 1/2 Tasse natriumarme Rinderbrühe
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
Schritte, um es zu machen
Das Bruststück von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Stellen Sie es in die Pfanne eines mittleren bis großen Schnellkochtopfes. Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten und Lorbeerblatt hinzufügen. In einer Schüssel oder einem Messbecher die Rinderbrühe und den Balsamico-Essig mischen. Gießen Sie die Rinderbrühe über die Rinderbrust und das Gemüse im Topf.
Schließen Sie den Deckel des Schnellkochtopfs und erhitzen Sie den Topf bei starker Hitze, bis ein hoher Druck erreicht ist. Passen Sie die Temperatur an, um den Druck aufrechtzuerhalten und 1 Stunde lang zu kochen.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn sitzen, bis der Druck auf natürliche Weise nachlässt, bevor Sie den Deckel öffnen. Hinweis: Sie können auch die Schnelllösemethode zum Ablassen des Drucks vom Schnellkochtopf verwenden. Wenn Sie jedoch etwas Zeit zum Warten haben, hilft die natürliche Lösemethode dabei, das Fleisch zart zu halten.
Zum Servieren das Bruststück quer durch die Körnung in Stücke schneiden und auf eine Platte geben. Gemüse um das Bruststück auf der Platte anrichten. Falls gewünscht, die in der Pfanne verbleibende Flüssigkeit abseihen und als Sauce oder Sauce verwenden.
Rezept-Tags:
- Rindfleisch
- Abendessen
- amerikanisch
- fallen
