Foto von Buttermilchgebäck © Diana Rattray
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 12 Portionen
Diese köstlichen Buttermilch-Scones eignen sich hervorragend für eine Vielzahl von Aufstrichen und Toppings oder als Basis für Erdbeerkuchen oder ähnliche Desserts. Sie schmecken hervorragend zu Zitronenquark, Marmelade oder Kirschkonfitüre oder verwenden Ihren Favoriten. Sie können auch größere Scones herstellen oder mit Ausstechformen ausstechen, wenn Sie sie für Shortcakes verwenden.
Zutaten
- 2 Tassen Mehl (ca. 9 Unzen, Löffel und Kehrmethode)
- 5 Esslöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 7 Esslöffel ungesalzene Butter (in kleine Stücke geschnitten)
- 2/3 Tasse Buttermilch
- 1 und 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Sahne (oder Kondensmilch) (zum Bestreichen von Tops)
Schritte, um es zu machen
Ofen auf 400 F erhitzen. Ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte auslegen.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Backpulver vermengen. Rühren Sie sich, um gänzlich zu mischen.
Die Butter mit den Fingern oder dem Mixer einarbeiten, bis die Mischung wie feine Krümel aussieht.
Buttermilch und Vanille mischen. Rühren Sie die Buttermilchmischung in die Mehlmischung und rühren Sie sie, bis die Zutaten angefeuchtet sind.
Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche legen und nur einige Male kneten, bis der Teig zusammenhält. Pat in 2 Kreise etwa 1 / 2- bis 3/4-Zoll dick und schneiden Sie jeden Kreis in 6 kleine Keile.
Auf das vorbereitete Backblech legen. Mit Sahne oder Kondensmilch bestreichen und mit Vanillezucker bestreuen. 14 bis 17 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
Warme Scones teilen und mit Marmelade, Eingemachtem, Zitronenquark oder Marmelade servieren.
Weitere Rezepte für Kekse und Scones
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Pikante Speck- und Cheddar-Scones: Cheddar-Käse und Stückchen Speck und Frühlingszwiebeln verleihen diesen leckeren Scones Geschmack.
Rezept-Tags:
- Frühstücksbrot
- Frühstück
- Süd-
- Weihnachten
