Der Fichte / Diana Rattray
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: Für 4 Personen
Die gekaufte Alfredo-Sauce macht dieses Gericht zu einer relativ einfachen und praktischen Zubereitung, und die Kombination aus Hühnchen, Zucchini und Tomaten ist köstlich.
Sie können auch Ihre eigene hausgemachte Alfredo-Sauce oder eine andere Käsesauce verwenden, die Sie bevorzugen. Servieren Sie das Huhn mit einer Beilage aus frisch geriebenem oder zerkleinertem Parmesan.
Zutaten
- 4 Hähnchenbrusthälften (ohne Knochen, ohne Haut)
- 1/2 Tasse Mehl
- 1/2 Teelöffel Cajun-Gewürz
- 1/2 Teelöffel Salz (plus mehr nach Geschmack)
- 1 Schuss Pfeffer (plus mehr nach Geschmack)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 1/2 bis 2 Tassen Zucchini (in Scheiben geschnitten)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- 1 große Tomate (entkernt, in dünne Keile geschnitten)
- 1/2 Tasse gerösteter roter Pfeffer (in Scheiben geschnitten)
- 1 Tasse Alfredo-Sauce (oder Knoblauch Alfredo-Sauce)
- Warme gekochte Linguine oder Fettuccine
Schritte, um es zu machen
Legen Sie ein Stück Plastikfolie über eine Hühnerbrust und schlagen Sie leicht auf eine gleichmäßige Dicke. Wiederholen Sie mit den restlichen Hähnchenbrusthälften.
Mehl, Cajun-Gewürz, 1/2 Teelöffel Salz und eine Prise Pfeffer vermengen. Hähnchen in die Mehlmischung tauchen.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. fügen Sie Huhn hinzu und kochen Sie für ungefähr 5 Minuten auf jeder Seite, bis gebräunt.
Das Huhn auf einen Teller legen. Zucchini dazugeben und ca. 2 Minuten anbraten.
Den Zitronensaft und die Hühnerbrühe zusammen mit dem gebräunten Huhn in die Pfanne geben.
Abdecken und bei mittlerer Hitze ca. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen oder bis das Hähnchen gar ist. Die Säfte sollten klar sein, wenn das Huhn mit einer Gabel durchbohrt wird.
Fügen Sie die Tomatenschnitze, den gerösteten roten Pfeffer und die Alfredo-Sauce hinzu. Rühren Sie sich, um Bestandteile zu kombinieren. Weiter kochen, bis heiß und sprudelnd. Geschmack und Gewürze anpassen.
Mit heißer Pasta servieren.
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