Bild © Minaxibose1992 / über Wikimedia Commons
- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 6-8 Portionen (6-8 Portionen)
Delicious Chili Potatoes ist eine indische Adaption eines chinesischen Rezepts! Es macht für einen tollen Snack oder eine Beilage. Chilikartoffeln sind so einfach zuzubereiten, dass Sie versucht sind, sie bei jeder Gelegenheit zusammenzuwerfen, wenn Sie erst einmal gelernt haben, wie man sie kocht.
Zutaten
- Ca. 500 g tiefgefrorene Pommes Frites (wir persönlich bevorzugen ofengebackene Pommes Frites)
- 3 EL. Gemüse- / Raps- / Sonnenblumen-Speiseöl zum Frittieren (dies ist nicht erforderlich, wenn Sie im Ofen gebackene Pommes verwenden)
- 3 EL. Gemüse / Raps / Sonnenblumen Speiseöl
- 2 große Zwiebeln (in dünne Scheiben geschnitten)
- 5 bis 6 Knoblauchzehen (sehr fein gehackt)
- 1 mittelgroße Bund Frühlingszwiebel, grob gehackt (ca. 125 g)
- 3 EL. Tomaten-Ketchup
- 1 EL. grüne / rote Chilisauce
- 2 EL. Sojasauce
- 1 Teelöffel. Essig
- 1 Hühnerbrühwürfel
- 1 große oder 2 mittelgroße grüne Paprika- / Paprika-Kerne entfernt (wegwerfen) und in 2 "quadratische Stücke schneiden (optional)
- Salz (nach Geschmack)
- 1 Teelöffel. geröstete Sesamkörner zum Garnieren
Schritte, um es zu machen
Frittieren oder im Ofen backen Sie die Pommes Frites goldbraun und knusprig. Nehmen Sie sie dann aus dem Speiseöl und lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen. Zur späteren Verwendung aufbewahren. Braten Sie nicht zu weit voraus, da sie sonst matschig werden. Wir lieben es, die ofengebackenen Pommes für dieses Rezept zu verwenden, da Sie das gleiche Endergebnis erhalten, ohne all das Frittieren! Wenn sie dort verfügbar sind, wo Sie leben, und Sie sie verwenden, befolgen Sie einfach die Packungsanweisungen, um sie vorzubereiten. Sie können sogar Ihre eigenen Pommes machen, wenn Sie es bevorzugen. Stellen Sie einfach sicher, dass sie knusprig gebraten sind, wenn Sie fertig sind.
Für die Sauce 3 EL erhitzen. von Speiseöl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Fügen Sie nun die Zwiebel, den Knoblauch und die Frühlingszwiebel hinzu (etwas beiseite legen, etwa 2 EL zum Garnieren mit später). Braten Sie bis weich.
Fügen Sie das Tomatenketchup, die grün-rote Chili-Sauce und die Sojasauce, den Essig und den Hühnerbrühwürfel hinzu und kochen Sie weitere 2 Minuten unter ständigem Rühren.
Fügen Sie nun die Pommes Frites und grüne Paprikaschoten hinzu (falls verwendet). Gut mischen und auf Salz prüfen. Bei Bedarf würzen. Weitere 30 Sekunden kochen lassen. Dieses Gericht sollte fast keine Soße enthalten, sondern nur eine überzogene Soße. Wenn es zu trocken ist, fügen Sie 1/4 Tasse Wasser hinzu und mischen Sie gut.
Schalten Sie die Hitze aus und löffeln Sie die Chilikartoffeln auf eine Servierplatte. Mit etwas gehackter Frühlingszwiebel und den gerösteten Sesamsamen garnieren. Mit Zahnstochern servieren, damit jeder sich selbst helfen kann.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Vorspeise
- Verschmelzung
- Familienessen
