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- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 64 1 "Quadrate (64 Portionen)
Würzige, süße und zähe Zimt-Kaugummis sind eine unterhaltsame Variante des traditionellen Kaugummis mit Fruchtgeschmack. Dieses Rezept erfordert eine sorgfältige zeitliche Abstimmung. Stellen Sie daher sicher, dass Ihre Zutaten gemessen werden und Ihre Ausrüstung griffbereit ist, bevor Sie beginnen. Zimtöl ist in vielen Back- und Konditoreien erhältlich.
Zutaten
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse leichter Maissirup
- 3/4 Tasse Wasser
- 1 Packung / 1 3/4 oz. Fruchtpektin
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/8 Teelöffel Zimtöl
- 8 Tropfen rote Lebensmittelfarbe
Schritte, um es zu machen
Bereiten Sie eine 8-Zoll-Pfanne vor, indem Sie sie mit Aluminiumfolie abdecken und mit Antihaft-Kochspray besprühen.
Zucker und Maissirup bei mittlerer Hitze in einem großen Topf mit starkem Boden vermengen. Ständig rühren, bis die Mischung kräftig kocht, etwa 8 bis 10 Minuten.
Weiter kochen, gelegentlich umrühren, bis die Süßigkeit 280 F auf dem Süßigkeitsthermometer, weiche Rissstufe, anzeigt.
Während Sie darauf warten, dass die Süßigkeiten die richtige Temperatur erreichen, mischen Sie Wasser, Pektin und Backpulver in einem mittelgroßen Topf. Bei starker Hitze erhitzen und bis zum Siedepunkt kochen. Vom Herd nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.
Sobald die Zucker / Maissirup-Mischung das Stadium des weichen Risses erreicht hat, setzen Sie die Pektin-Mischung wieder auf hohe Hitze. Die Zuckermischung unter Rühren langsam in die Pektinmischung einströmen lassen.
Die Süßigkeiten unter ständigem Rühren eine weitere Minute kochen.
Vom Herd nehmen und Lebensmittelfarbe und Zimtöl einrühren.
In eine vorbereitete Pfanne gießen und fest werden lassen.
Mit einem scharfen Messer oder Ausstecher schneiden und Stücke in Kristallzucker rollen.
Rezept-Tags:
- Süßigkeiten
- Kekse und Süßigkeiten
- amerikanisch
- Weihnachten
