Ananas-umgedrehtes Kuchen-Rezept. © 2014 Sarah Bossert / Gettin Images, lizenziert an About.com, Inc
- Gesamt: 75 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 55 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 446 | Kalorien |
| 24g | Fett |
| 54g | Kohlenhydrate |
| 7g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 446 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 24g | 30% |
| Gesättigtes Fett 13g | 66% |
| Cholesterin 166 mg | 55% |
| Natrium 344 mg | 15% |
| Gesamtkohlenhydrat 54g | 20% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 7g | |
| Calcium 183 mg | 14% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Der klassische Ananas-Upside-Down-Kuchen wird mit der Ananas auf der Unterseite gebacken und umgekehrt, sodass die Ananas zur Oberseite wird. Diese Version verwendet frische Ananas, aber Sie können Dosen ersetzen. Es ist so ungewöhnlich, dass das Servieren zu einem unvergesslichen Anlass wird. Ananas-Upside-Down-Torte eignet sich mit ihrem frischen Fruchtgeschmack besonders für Sommerpartys.
Dieses Rezept wurde mit freundlicher Genehmigung des Gourmet-Magazins erstellt.
Zutaten
- Belag:
- 1/2 Stick (1/4 Tasse) ungesalzene Butter (geschmolzen)
- 2/3 Tasse hellbrauner Zucker (fest verpackt)
- 3 Tassen frische Ananas, in 1-Zoll-Stücke geschnitten (ca. 1 Ananas)
- Kuchen:
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver (doppelt wirkend)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1 Stick (1/2 Tasse) ungesalzene Butter (erweicht)
- 2/3 Tasse Zucker (granuliert)
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 3/4 Tasse Milch
- Garnierung: Schlagsahne oder Vanilleeis
Schritte, um es zu machen
Mach das Richtfest
Rühren Sie in einer kleinen Schüssel die Butter und den braunen Zucker gut durch und verteilen Sie die Mischung gleichmäßig in einer gut bestrichenen runden 9 x 2 Zoll-Kuchenform.
Die Ananas zwischen verschiedenen Papierhandtüchern trocken tupfen und gleichmäßig auf der Zuckermischung verteilen.
Mach den Kuchen
Heizen Sie den Backofen auf 350 F.
Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in eine Schüssel geben.
Butter und Zucker in eine andere Schüssel geben und mit einem Elektromixer cremig rühren, bis die Mischung leicht und locker ist.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, schlagen Sie sie nach jeder Zugabe gut auf und schlagen Sie die Vanille hinein.
Fügen Sie die Mehlmischung abwechselnd in Chargen mit der Milch hinzu, wobei Sie mit der Mehlmischung beginnen und enden und nach jeder Zugabe gut aufschlagen.
Gießen Sie den Teig gleichmäßig in die Pfanne und backen Sie den Kuchen in der Mitte des Ofens für 45 bis 55 Minuten oder bis ein Tester sauber herauskommt.
Lassen Sie den Kuchen in der Pfanne auf einem Rost 15 Minuten lang abkühlen, führen Sie dann ein dünnes Messer um den Rand und drehen Sie den Kuchen auf einen Teller.
Den Kuchen warm oder bei Raumtemperatur mit Schlagsahne oder Vanilleeis servieren.
Variationen
Betonen Sie den tropischen Geschmack von Ananaskuchen mit dem Kopf nach oben, indem Sie Maraschino-Kirschen hinzufügen. Ordnen Sie sie zusammen mit der Ananas abwechselnd auf der Zuckermischung an.
Ersetzen Sie Brocken durch Ringe für eine hübsche Präsentation. Schneiden Sie frische Ananas in Ringe oder verwenden Sie Ananasringe aus der Dose.
Verwenden Sie eine Bundt-Kuchenform für eine spektakulärere Präsentation. Verwenden Sie für diese Pfanne frische Ananasringe oder Ananasringe aus der Dose. Schneiden Sie die Ringe in zwei Hälften und stellen Sie sie senkrecht an die Seiten der Pfanne, um ein interessantes Aussehen zu erhalten.
Verwenden Sie zerkleinerte Ananas anstelle von Stücken, um einen umfassenderen Effekt zu erzielen.
Rezept-Tags:
- Ananas
- Dessert
- amerikanisch
- fallen
