Die Fichte isst / Victoria Heydt
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 20 Brötchen (20 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 278 | Kalorien |
| 13g | Fett |
| 5g | Kohlenhydrate |
| 35 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 20 Brötchen (20 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 278 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 13g | 16% |
| Gesättigtes Fett 4g | 21% |
| Cholesterin 121 mg | 40% |
| Natrium 276 mg | 12% |
| Gesamtkohlenhydrat 5g | 2% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Protein 35g | |
| Calcium 41 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses klassische Truthahnsoßenrezept wird direkt neben einem Truthahnbraten hergestellt. Aus dem Hals wird eine einfache Putenbrühe hergestellt, und das Soßenrezept wird mit den köstlichen, gebräunten Stücken aus der Bratpfanne fertiggestellt.
Zutaten
- 5 Tassen Wasser (oder Hühnerbrühe für einen reichhaltigeren Geschmack)
- 1 Putenhals, Herz und Muskelmagen aus dem Inneren der Pute (die meisten Innereien, aber nicht die Leber)
- 1/2 Zwiebel (gehackt)
- 1 Lorbeerblatt
- 4 Esslöffel reserviertes Fett oder geschmolzene Butter aus der Bratpfanne
- 1/3 Tasse Allzweckmehl
- 1 Esslöffel gehackter frischer Salbei
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte isst / Victoria Heydt
Um eine Putenbrühe zuzubereiten, geben Sie Wasser, Putenhals, Herz, Muskatnuss, Zwiebel und Lorbeerblatt in einen Topf. Zum Kochen bringen, die Hitze auf niedrig reduzieren, zudecken und 2 Stunden leicht köcheln lassen.
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Truthahnfond ausschalten, abseihen und reservieren.
Die Fichte isst / Victoria Heydt
Wenn der Truthahn fertig ist, nehmen Sie ihn vorsichtig aus der Bratpfanne und geben Sie ihn zum Ausruhen auf eine Servierplatte, die Sie lose mit Folie bedecken. Entfernen Sie das Fett aus der Bratpfanne, während der Truthahn ruht.
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Bei mittlerer Hitze 4 Esslöffel Fett in einen großen Topf geben. Fügen Sie das Mehl hinzu und kochen Sie es, bis es goldbraun ist, ungefähr 5 Minuten.
Die Fichte isst / Victoria Heydt
Fügen Sie die Truthahnbrühe hinzu, eine Tasse nach der anderen, während Sie wischen. Bringen Sie dies zum Kochen, oft wischen. Kratzen Sie alle gebräunten Stücke und Säfte vom Boden der Bratpfanne in die Soße. Wenn Sie geschnittene Zwiebeln, Sellerie usw. in der Pfanne verwendet haben, können diese auch für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.
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Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Soße für ungefähr 10 bis 15 Minuten.
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Das verwendete Gemüse abgießen, den Salbei dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Heiß neben der Pute servieren.
Die Fichte isst / Victoria Heydt
Rezept-Tags:
- Soße
- amerikanisch
- das Erntedankfest
- Saucen
