Molly Watson
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 189 | Kalorien |
| 10 g | Fett |
| 26g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 189 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10g | 12% |
| Gesättigtes Fett 2g | 8% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 248 mg | 11% |
| Gesamtkohlenhydrat 26g | 10% |
| Ballaststoffe 8g | 28% |
| Protein 5g | |
| Calcium 74 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Knusprige Maiskörner und Stücke einer cremigen Avocado, die mit einem würzigen Limetten-Dressing überzogen sind, ergeben einen großartigen Salat, eine Salsa oder einen Relish - je nachdem, wie Sie ihn verwenden möchten. Servieren Sie es auf einem grünen Bett, auf Tacos oder mit Pommes.
Zutaten
- 3 Ähren Zuckermais
- 1 süßer roter Pfeffer
- 1 kleine rote Zwiebel
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Esslöffel Limettensaft
- 1 Esslöffel Rotweinessig
- 1/2 Teelöffel feines Meersalz
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse Korianderblätter
- 2 Avocados
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Schneiden Sie die Körner von den Ähren ab und geben Sie sie in eine große Schüssel (ich schneide die Körner gerne ab, indem ich das Ohr in eine große Schüssel lege, um sie alle aufzufangen, wenn sie herunterfallen). Den roten Pfeffer und die rote Zwiebel würfeln und zu den Maiskörnern geben. Im Idealfall schneiden Sie den Pfeffer und die Zwiebel in Würfel, die ungefähr der Größe von Maiskörnern entsprechen, um eine besonders angenehme Textur zu erzielen.
In einer kleinen Schüssel oder einem Messbecher Öl, Limettensaft, Essig, Salz, Cayennepfeffer und Pfeffer vermengen. Rühren oder verquirlen Sie die Mischung, bis sie gut vermischt ist. Gießen Sie alles über die Maismischung. Werfen Sie das Gemüse gleichmäßig und gründlich zu beschichten.
Die Korianderblätter fein hacken und zum Salat / zur Salsa geben. Den Salat / die Salsa nochmals umrühren. (Hinweis: Dies kann bis zu einem Tag im Voraus erfolgen. Bis etwa eine Stunde vor dem Servieren zugedeckt und gekühlt. Lassen Sie den Salat / die Salsa vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen.)
Die Avocado kurz vor dem Servieren schälen und würfeln. (Eine schrittweise Anleitung finden Sie weiter unten, wenn Avocado-Würfeln für Sie neu ist!).
Die gewürfelte Avocado zum Salat geben. Mit einem großen Löffel die gewürfelte Avocado vorsichtig in den Salat / die Salsa geben. Sofort und bei Raumtemperatur servieren.
Wie man eine Avocado schält und würfelt
Es gibt mehr als eine Möglichkeit, eine ganze Avocado in gleichmäßig geschnittene Stücke zu verwandeln. So mache ich das:
Die Avocado längs um die Grube halbieren.
Drehen Sie die beiden Hälften, um sie zu trennen.
Halten Sie die Seite mit der Grube in der Hand und schlagen Sie ein großes Messer in die Grube, bis es an der Messerkante einrastet.
Drehen Sie das Messer leicht, um die Grube zu lockern und zu entfernen (wenn Sie auf diese Weise nervös werden, können Sie die Grube einfach mit einem großen Löffel herausschöpfen).
Halten Sie wieder eine Hälfte der Avocado in einer Hand und schneiden Sie mit der Messerspitze das Avocadofleisch bis zur Schale durch. Sei vorsichtig und sanft dabei. Schneiden Sie die Scheiben in eine Richtung und verwandeln Sie diese Scheiben in Stücke, indem Sie die Scheiben senkrecht zu den ersten Scheiben schneiden.
Drehen Sie die Avocado-Schale um und werfen Sie die gehackten Avocado-Stücke heraus - lassen Sie sie in eine Schüssel fallen.
Wiederholen Sie mit der zweiten Avocadohälfte.
Rezept-Tags:
- Mais
- Mexikaner
- Sommer-
- Salat
