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- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 128 | Kalorien |
| 9g | Fett |
| 8g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 128 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 9g | 11% |
| Gesättigtes Fett 5g | 27% |
| Cholesterin 26mg | 9% |
| Natrium 346 mg | 15% |
| Gesamtkohlenhydrat 8g | 3% |
| Ballaststoffe 2g | 8% |
| Protein 5g | |
| Calcium 56 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses nahrhafte und sättigende Rezept für eine Brokkolicremesuppe sorgt für eine schnelle und einfache Mahlzeit. Seine samtig glatte Textur und sein leicht frischer, cremiger Geschmack machen diese pürierte Suppe zu einem Favoriten für Brokkoliliebhaber. Eine Handvoll hausgemachter Speck-Thymian-Croutons machen es besonders herzhaft.
Zutaten
- 2 Teelöffel Butter
- 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 3 Tassen gehackter frischer Brokkoli
- 1/2 Tasse Sahne
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
- Optional: 1/16 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- Garnieren: Speck-Thymian-Croutons
Schritte, um es zu machen
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die gehackte Zwiebel in Butter anbraten, bis sie durchscheinend und zart ist.
Fügen Sie die Hühnerbrühe und den Brokkoli hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie die Suppe für 8 bis 10 Minuten, bis der Brokkoli zart ist.
Mit einem Mixer die Brokkolisuppe pürieren, bis sie glatt ist.
Die heiße Brokkolimischung vorsichtig wieder in den Topf geben und die Sahne, das Salz, den Pfeffer und die Muskatnuss unterrühren.
Erhitzen Sie die Suppe - kochen Sie sie nicht - und servieren Sie sie sofort.
Vorsicht beim Mischen heißer Zutaten
Dampf dehnt sich in einem Mixer schnell aus und kann dazu führen, dass Zutaten überall verspritzen oder Verbrennungen verursachen. Um dies zu verhindern, füllen Sie den Mixer nur zu einem Drittel auf, lüften Sie den Deckel und bedecken Sie ihn mit einem gefalteten Küchentuch, während Sie den Mixer mixen.
Rezept-Tags:
- Brokkoli
- Brokkolicremesuppe
- Beilage
- Französisch
