Anita Schecter
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 560 | Kalorien |
| 32g | Fett |
| 27g | Kohlenhydrate |
| 44g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 560 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 32g | 40% |
| Gesättigtes Fett 8g | 39% |
| Cholesterin 114 mg | 38% |
| Natrium 390 mg | 17% |
| Gesamtkohlenhydrat 27g | 10% |
| Ballaststoffe 5g | 17% |
| Protein 44g | |
| Calcium 302 mg | 23% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Ein paar kulinarische Dinge sind in meinem Haus selbstverständlich. Eines ist, dass ich alle zwei oder drei Wochen gebratenes Hühnchen zum Abendessen mit gutem knusprigem Brot und einem grünen Salat esse. Das andere ist, dass ich das übrig gebliebene Huhn in Hühnersalat verwandle. Beachten Sie, dass ich nicht gesagt habe, dass ich alle zwei oder drei Wochen ein Huhn braten werde, sondern nur, dass ich eines esse. Oh, ich habe meinen Anteil an Hühnern geröstet und mache es immer noch zu besonderen Anlässen. Aber was ich an diesem besonderen Abendessen liebe, ist, dass es schnell und einfach ist und das bedeutet, dass gekaufte Brathähnchen eingelagert werden. Diese Dinge sind so gut! Normalerweise benehme ich mich und ziehe den größten Teil der Haut ab, um eine ziemlich gesunde Mahlzeit daraus zu machen. Es ist auch eine Mahlzeit, die gegessen werden muss, während sie von meinem Hund angestarrt wird, aber das ist eine andere Geschichte.
Nun zum übrig gebliebenen Huhn, denn davon wird es mit Sicherheit eine ganze Menge geben. Das ist meine eingebaute Ausrede, um am nächsten Tag Hühnchensalat zum Mittagessen und möglicherweise auch zum Abendessen zuzubereiten. Bevor ich also das Hühnchenessen für die erste Nacht wegstelle, zerlege ich es und bewahre es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Ich zerkleinere das Fleisch lieber, als es zu würfeln, aber das ist eine persönliche Präferenz.
Ein normaler Deli-Hühnchensalat enthält Mayonnaise und Sellerie, aber ich sehe ihn als leere Leinwand für viele Aromen. Hier ging ich mit Tahini und Za'atar in den Nahen Osten. Sie können noch Sellerie hinzufügen, wenn Sie möchten, aber ich habe den Crunch von Karotten und Mandeln und es war so gut!
Zutaten
- 1 ganzes Brathähnchen (gekauftes Geschäft ist in Ordnung)
- 1 Charge griechischer Joghurt-Tahini (Rezept unten)
- 2 Karotten (geschält und julienned oder zerkleinert)
- 1/4 Tasse Mandeln (in Scheiben geschnitten)
- 2 Esslöffel frischer Koriander (gehackt)
- 1/2 Teelöffel Za'atar-Gewürz
- Salz und Pfeffer abschmecken
- Für den griechischen Joghurt Tahini:
- 1 Knoblauchzehe (geschält)
- 3 Esslöffel Sesampaste
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1/4 Tasse Joghurt nach griechischer Art
- 3-4 Esslöffel Wasser
- Salz und Pfeffer abschmecken
Schritte, um es zu machen
Machen Sie die Tahinisoße, indem Sie Knoblauch, Sesampaste, Zitronensaft, griechischen Joghurt und Wasser in der Schüssel einer kleinen Küchenmaschine mischen. Alles pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Entfernen Sie die Haut vom Huhn und zerkleinern oder würfeln Sie das Fleisch.
Fügen Sie das Huhn zusammen mit den zerkleinerten Karotten in eine große Schüssel und werfen Sie es mit der Tahinisoße.
In Scheiben geschnittene Mandeln, gehackten Koriander und Za'atar einrühren.
Nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen.
Servieren Sie auf Pita- oder Naan-Brot mit Gemüse wie Babyspinat.
Rezept-Tags:
- Karotte
- Abendessen
- nahen osten
- mischen / verarbeiten
