Erdnussbutterkekse. Diana Rattray
- Gesamt: 19 Minuten
- Zubereitung: 12 Minuten
- Kochzeit: 7 Minuten
- Ausbeute: 36 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 87 | Kalorien |
| 5g | Fett |
| 10 g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 36 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 87 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 5g | 6% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 25 mg | 8% |
| Natrium 137 mg | 6% |
| Gesamtkohlenhydrat 10g | 4% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Protein 2g | |
| Calcium 18 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese Erdnussbutterplätzchen werden mit klobiger Erdnussbutter hergestellt. Die Kekse sind weiche und zähe Erdnussbutterkekse mit den charakteristischen Rippen, die mit den Zinken einer Gabel hergestellt wurden.
Die Kekse auf dem Foto wurden mit diesem Rezept hergestellt, aber ich habe cremige Erdnussbutter verwendet.
Zutaten
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Tasse fest verpackter hellbrauner Zucker
- 1/2 Tasse Butter oder Margarine
- 1/2 Tasse knusprige Erdnussbutter
- 1 großes Ei
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl, 6 1/2 Unzen
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Backpulver
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 200 ° C (400 ° F / Gas 6).
In einer Rührschüssel mit einem Elektromixer den weißen und braunen Zucker mit der Butter und der knusprigen Erdnussbutter cremig rühren, bis sie leicht und locker sind. Das Ei und die Vanille in eine Rahmmischung schlagen, bis sie glatt und gut vermischt sind.
Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen. Mehlmischung nach und nach in die Rahmzutaten geben.
Formen Sie den Erdnussbutter-Keksteig mit leicht bemehlten Händen in 1-Zoll-Kugeln und legen Sie 2 Zoll auseinander auf mit Pergamentpapier ausgekleidete (oder ungefettete) Kekse.
Tauchen Sie eine Gabel in Mehl und drücken Sie sie in die Teigbällchen, so dass ein Kreuzmuster entsteht und die Kekse leicht abgeflacht werden. Tauchen Sie die Gabel nach jedem Drücken in das Mehl.
Im vorgeheizten Backofen etwa 7 Minuten backen oder bis die Kekse an den Rändern leicht gebräunt sind.
Lagern Sie die Erdnussbutterkekse in einem luftdichten Behälter.
Macht etwa 3 Dutzend Erdnussbutterkekse.
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Rezept-Tags:
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