Rindfleisch Bourguignon Rezept.
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- Gesamt: 90 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 80 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 279 | Kalorien |
| 3g | Fett |
| 44g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 279 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 3g | 4% |
| Gesättigtes Fett 1g | 4% |
| Cholesterin 3 mg | 1% |
| Natrium 457 mg | 20% |
| Gesamtkohlenhydrat 44g | 16% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Protein 5g | |
| Calcium 100 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Beef Burgundy ist ein klassischer französischer Eintopf und in der Regel ein angenehmes Abendessen am Wochenende, wenn Sie Zeit haben, die Zutaten stundenlang zu kochen und das Haus mit dem Aroma eines köstlichen Familienessens zu füllen. Nicht so bei diesem einfachen Rindfleisch-Burgunder-Rezept dauert dieses unglaublich nur neunzig Minuten, bis es fertig ist, und das schließt auch die Vorbereitungszeit ein.
Es gibt also keinen Grund mehr, den beruhigenden Geschmack des klassischen Rindfleisch-Bourguignons mit diesem einfachen Verfahren nicht zu genießen und noch Stunden Zeit zu haben, um sich zu entspannen oder spazieren zu gehen. Wenn Sie jedoch die Zeit haben, ist das klassische Beef Burgundy Recipe die Zeit noch wert, die Aromen sind tiefer und reicher. Also haben Sie das Beste von beidem. Du wählst.
Beef Burgund heißt auf Französisch Boeuf Bourguignon, und viele werden den französischen Begriff verwenden, wenn sie sich auf diesen köstlichen Eintopf beziehen.
Zutaten
- 5 Scheiben Speck (gehackt)
- 1 Tasse gelbe oder weiße Zwiebeln (gehackt)
- 3 mittelgroße Karotten (in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten)
- 1/4 Tasse Sellerie (fein gehackt)
- 2 Pfund Rinderfutter (gewürfelt)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Teelöffel getrocknete Petersilie
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/4 Teelöffel getrockneter zerkleinerter Rosmarin
- 1/16 Teelöffel gemahlener Piment (spärliche Prise)
- 1 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- 1 1/2 Tassen Champignons (gereinigt, grob gehackt)
- 1 Tasse Burgunder (oder trockener Rotwein)
- 1/2 Tasse Rinderbrühe
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
In einem großen Topf bei starker Hitze kochen, bis der Speck knusprig wird. Übertragen Sie den Speck zum Abtropfen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller.
Gießen Sie alle bis auf 2 Esslöffel Speckfett aus der Pfanne. Zwiebeln, Karotten und Sellerie im Speckfett 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird. Übertragen Sie sie mit einem geschlitzten Löffel in eine Schüssel und legen Sie sie für einen Moment beiseite.
Das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und im restlichen Speckfett anbraten. Sobald alle Seiten des Rindfleisches gebräunt sind, bestreuen Sie das Rindfleisch mit Petersilie, Thymian, Rosmarin, Piment und Mehl.
Tomatenmark einrühren und das gewürzte Rindfleisch 1 Minute kochen lassen.
Die Pilze, das gekochte Gemüse, den knusprigen Speck, den Rotwein und die Rinderbrühe in die Pfanne mit dem Rindfleisch geben und die Mischung bei schwacher Hitze 1 Stunde und 15 Minuten lang zugedeckt kochen.
Trinkgeld
Das Rindfleisch Burgund ist fertig, wenn das Fleisch und Gemüse zart sind und die Sauce eingedickt ist.
Obwohl dies die schnelle Version ist und an dem Tag, an dem sie hergestellt wird, verzehrfertig ist, wird sie reichlich, wenn sie über Nacht stehengelassen und am nächsten Tag wieder aufgewärmt und gegessen wird.
Servieren und genießen!
Rezept-Tags:
- Tomate
- Rindfleisch Burgund
- Hauptgericht
- Französisch
