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- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 4 Filets (4 Portionen)
Ein Raucher auf dem Herd liefert mit sehr geringem Aufwand einen erstaunlichen Geschmack. Und Lachs ist ein besonders effektives Lebensmittel, um es in einem Raucherofen zuzubereiten. nach 20 minuten im raucher ist der lachs butterweich und nimmt einen reichen, leicht rauchigen geschmack an. Erle ist eine klassische Hackschnitzel-Paarung, aber Sie können Ihre bevorzugte Hackschnitzelsorte verwenden, um dieses Räucherlachsrezept zuzubereiten.
Zutaten
- 1 Esslöffel Hackschnitzel, vorzugsweise Erlenholz
- 4 Lachsfilets, Gräten entfernt (Haut an oder ab)
Schritte, um es zu machen
Legen Sie Hackschnitzel auf einen Stapel in den Boden eines Rauchers. Stellen Sie die Auffangwanne und das Gestell in den Raucher.
Legen Sie den Lachs auf den Rost und bestreichen Sie die Oberseite und die Seiten jedes Filets mit Teriyaki-Sauce. Schließen Sie den Raucherdeckel teilweise und lassen Sie ein paar Zentimeter offen. Auf den Herd stellen und auf mittlerer Stufe erhitzen. Wenn Rauch auftaucht, schließen Sie die Raucherabdeckung vollständig.
17 bis 20 Minuten kochen lassen, bis der Lachs undurchsichtig ist.
Rezept-Tags:
- Lachs
- Abendessen
- asiatisch
- fallen
