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- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Den Teig mindestens 2 Stunden ruhen lassen
- Ausbeute: Abhängig von der Größe (24 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 184 | Kalorien |
| 10 g | Fett |
| 23g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Abhängig von der Größe (24 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 184 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10g | 13% |
| Gesättigtes Fett 5g | 27% |
| Cholesterin 29mg | 10% |
| Natrium 229 mg | 10% |
| Gesamtkohlenhydrat 23g | 8% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 2g | |
| Calcium 45 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Der perfekte Keks für mich ist ein altmodischer Ingwerkeks, der auch liebevoll als Ingwermuttern oder Ingwerschnaps bezeichnet wird. Sie sind scharf und doch süß und jeder liebt sie, und das Beste daran ist, dass sie leicht zuzubereiten sind.
Ingwerkekse gehören zu den beliebtesten Keksen Großbritanniens und werden seit Jahrhunderten gegessen. Sie machen den perfekten Partner zu einer heißen Tasse Tee, da sie, sobald sie nach dem Kochen abgekühlt sind, superhart werden, also der perfekte Dunking Biscuit. Der Ingwer im Keks ist auch sehr gut zur Linderung von Magenverstimmungen, insbesondere bei Autokrankheiten.
Zutaten
- 8 Unzen. ungesalzene Butter (erweicht)
- 6 Unzen. Puderzucker
- 6 Unzen. brauner Zucker (weich und dunkel)
- 1 Ei (geschlagen)
- 12 Unzen. Allzweckmehl
- Prise Salz
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Muskatnuss (frisch gerieben)
- 1 Teelöffel gemahlene Nelken
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 3 TL gemahlener Ingwer
- Optional: eine Prise Gewürzmischung
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
In einer großen, geräumigen Backschüssel Butter und Zucker leicht und cremig verquirlen - mit einem elektrischen Schneebesen leichter, mit einer Hand aber auch gut. Während Sie ständig wischen, geben Sie langsam und langsam das geschlagene Ei nacheinander hinzu.
Mehl, Backpulversalz und Gewürze in eine andere Schüssel sieben und diese Zutaten vorsichtig in die Butter-Zucker-Ei-Mischung einrühren.
Rollen Sie die Mischung auf die gewünschte Dicke zwischen zwei Bögen Pergamentpapier aus, legen Sie die ganze Partie in den Kühlschrank und ruhen Sie sich ein paar Stunden aus, wenn möglich über Nacht. Ein Nickel ist ein gutes Messinstrument für die Dicke.
Wenn Sie bereit sind, die Kekse zuzubereiten, heizen Sie den Backofen auf 180 ° C / Gas 4 und fetten Sie ein Backblech mit etwas Butter ein.
Schneiden Sie den Teig mit einem Keks oder einem Lebkuchenschneider auf die gewünschte Größe. Legen Sie die Kekse in Stapeln auf das Backblech und lassen Sie um jeden Keks viel Platz, damit sie sich ausbreiten. Im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen. Alle ausgerollten Teige oder Kekse, die darauf warten, in den Ofen gebracht zu werden, sollten im Kühlschrank kalt aufbewahrt werden, da sie sonst zu weich werden.
Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen. Da die Kekse zu diesem Zeitpunkt weich sind, nehmen Sie sie vorsichtig vom Backblech und lassen Sie sie auf einem Drahtkühlblech abkühlen. Wie durch ein Wunder erhärten sich die Kekse und haben bei völliger Kälte einen perfekten Druck.
Rezept-Tags:
- Kekse
- Dessert
- britisch
- Weihnachten
