Kartoffelmaissuppe. Jonelle Weaver / Getty Images
- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
Die cremige Maissuppe aus Kondensmilch, rotem Paprika, Thymian und Schnittlauch ist reichhaltig, herzhaft und sättigend und eignet sich perfekt für ein kühles Abendessen unter der Woche vor dem Feuer.
In diesem Rezept wird gefrorener Mais verwendet, sodass Sie diese Suppe auf Wunsch das ganze Jahr über servieren können. Ersetzen Sie frischen Mais, wenn es Saison ist - wenn Sie Suppe in der Hitze des Augusts mögen, das ist.
Servieren Sie die Maissuppe für eine vollständige Mahlzeit in einer Brotschüssel. Und probieren Sie die Variationen mit Speck, Schinken, Hummer, Krabben oder Kartoffeln, die die Maissuppe noch mehr zu einer eigenständigen Mahlzeit machen.
Maissuppe kann bis zu zwei Monate eingefroren werden, wenn Sie eine große Charge herstellen und zur Hand haben möchten.
Zutaten
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Tasse Zwiebelwürfel
- 6 Tassen (zwei 16-Unzen-Packungen) gefrorener Vollkorn-Mais, aufgetaut, geteilt verwendet
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 1 1/2 Tassen (12 Flüssigunzen-Dose) Kondensmilch (nicht gesüßte Kondensmilch)
- 1 rote Paprika, gehackt
- 1/2 Teelöffel gehackter frischer Thymian oder 1/4 Teelöffel getrocknet
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Belieben
- 1 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
Schritte, um es zu machen
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die Zwiebeln vorsichtig in der Butter anbraten und häufig umrühren, bis sie weich und durchscheinend sind. Nicht bräunen.
Fügen Sie 4 Tassen Mais zu den Zwiebeln hinzu, zusammen mit Hühnerbrühe.
Garen Sie unter häufigem Rühren ca. 15 Minuten, bis der Mais weich ist.
Gießen Sie Mais, Zwiebeln und Flüssigkeit in eine Küchenmaschine und pürieren Sie sie in Chargen, bis sie glatt sind.
Zurück in den Topf geben und die restlichen 2 Tassen Mais, Kondensmilch, Paprika und Thymian hinzufügen.
5 bis 10 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren, bis die Suppe eingedickt und die Paprikaschoten weich sind.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und zum Servieren mit Schnittlauch garnieren.
Rezeptvariationen
- Speckmaissuppe: 4 Scheiben Speck, knusprig und gehackt, in den letzten 5 bis 10 Minuten der Brühzeit zur Suppe geben. Schinkenmaissuppe: 1 Tasse gehackten Schinken in den letzten 5 bis 10 Minuten der Brühzeit hinzufügen Crab Corn Chowder: Ersetzen Sie die Hälfte der Hühnerbrühe durch Fisch, Meeresfrüchte oder Muschelsuppe. 1 Tasse gehackten Hummer oder Krabben während der letzten 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.Kartoffelsuppe: 1 Tasse gewürfelte Kartoffeln für die Hälfte der letzten 2 Tassen Mais während der letzten 5 bis 10 Minuten köcheln lassen. Möglicherweise müssen Sie kochen länger bis die kartoffeln weich werden. Kartoffel- und Speck- oder Schinkenmaissuppe: Fügen Sie entweder Speckstücke oder gehackten Schinken und Kartoffeln zum Rezept der Maissuppe für ein äußerst herzhaftes Gericht hinzu.
Rezept-Tags:
- Pfeffer
- Maissuppe
- Hauptgericht
- amerikanisch
