Frisches Brombeersorbet mit Zitronenrezept

Veganes Fest Catering / Flickr / CC BY 2.0

• Gesamt: 20 Minuten
• Zubereitung: 15 Minuten
• Kochzeit: 5 Minuten
• Chill: 40 Minuten
• Ausbeute: 8 Tassen Eis (8 Portionen)

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
131	Kalorien
1g	Fett
31g	Kohlenhydrate
2g	Protein

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Nährwertangaben
Portionen: 8 Tassen Eis (8 Portionen)
Menge pro Portion
Kalorien	131
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 1g	1%
Gesättigtes Fett 0g	0%
Cholesterin 0 mg	0%
Natrium 2 mg	0%
Gesamtkohlenhydrat 31g	11%
Ballaststoffe 8g	27%
Protein 2g
Calcium 44 mg	3%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet.

(Nährwertangaben werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)

Mit diesem Brombeersorbet-Rezept können Sie den Sommer zu jeder Jahreszeit genießen. Es wird etwas weniger Zucker als in den meisten anderen Versionen verwendet, daher entsteht ein Geschmack nach reinen, frisch gepflückten Brombeeren.

Zutaten

• 8 Tassen frische Brombeeren (Ersatz gefrorener Beeren)
• 1/2 Tasse Wasser
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 2/3 Tasse Kristallzucker
• 1 Esslöffel Wodka

Schritte, um es zu machen

Sammeln Sie die Zutaten.

Mischen Sie die Brombeeren, Wasser und Zitronensaft auf Hoch, bis die Mischung glatt ist.

Die Beeren und den Saft in einen großen Topf geben und den Zucker einrühren.

Die Beerenmischung kurz aufkochen lassen und sofort vom Herd nehmen.

Lassen Sie die Beeren 5 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen und drücken Sie sie dann durch ein feinmaschiges Sieb.

Die Beerenfeststoffe verwerfen und das Püree mit dem Wodka mischen.

Lassen Sie die Mischung abkühlen und frieren Sie sie dann in einer Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers ein.

Servieren und genießen!

Rezeptvariationen

Hinweis für den Koch : Ein Esslöffel Wodka wird dem Sorbet zugesetzt, um eine luftige Qualität des Endprodukts zu erzielen. Es kann weggelassen werden, aber das Sorbet hat dadurch eine härtere, klobigere Textur.

Rezept-Tags:

• Brombeere
• Dessert
• Französisch
• Sommer-

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