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- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Cool: 30 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 271 | Kalorien |
| 10 g | Fett |
| 44g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 271 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10g | 13% |
| Gesättigtes Fett 6g | 29% |
| Cholesterin 29mg | 10% |
| Natrium 92 mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 44g | 16% |
| Ballaststoffe 4g | 13% |
| Protein 3g | |
| Calcium 61 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept für Erdbeer-Frischkäse-Torte ist wirklich der Inbegriff von Frühling und Sommer. Es erfordert frische Beeren, die über eine süße Frischkäsefüllung gelegt werden. Wenn Sie die Möglichkeit haben, selbst gepflückte Beeren zu verwenden, probieren Sie es aus. Es gibt nichts Schöneres als eine frisch gepflückte Erdbeere. Sie sind süß und herb und gleichzeitig saftig.
Dieser Kuchen sollte vorzeitig zubereitet werden, damit er sich setzen kann. Die Glasur, die aus einigen Beeren hergestellt wird, ist einfach und frisch und die perfekte Ergänzung zu der knusprigen Kruste und den zarten Beeren.
Zutaten
- 1 (9-Zoll) heißes Wasser Gebäck
- Für die Beeren:
- 6 Tassen Erdbeeren (geschält)
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 3 Esslöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Vanille
- Für die Frischkäseschicht:
- 1 Packung Frischkäse (erweicht)
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Zitronenschale
Schritte, um es zu machen
Blind Bake the Pastry Crust
Ofen auf 400 F erhitzen.
Legen Sie das Gebäck in die Kuchenform. Mit Tortengewichten oder Alufolie und getrockneten Bohnen auslegen. Backen Sie die Tortenkruste ca. 8 bis 10 Minuten lang hellbraun und knusprig. (Dies wird Blindbacken genannt.) Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Bereite die Beeren zu
Sammeln Sie die Zutaten.
Mischen Sie genug von den Erdbeeren, um 1 Tasse zu messen.
Kristallzucker und Maisstärke in einem schweren Topf mischen und 1 EL Zitronensaft und Erdbeerpüree unterrühren.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt und kocht. Dies sollte ungefähr 5 bis 7 Minuten dauern. Kochen und rühren Sie die Erdbeermischung für 1 Minute und dann vom Herd nehmen, Vanille einrühren und beiseite stellen, um vollständig abzukühlen. Stellen Sie sicher, dass diese Sauce kühl ist, bevor Sie sie auf die Torte geben. Andernfalls schmilzt die Frischkäsefüllung.
Die Frischkäse-Schicht bilden und zusammenbauen
Sammeln Sie die Zutaten.
In einer mittleren Schüssel Frischkäse mit Puderzucker, 1 Esslöffel Zitronensaft und Zitronenschale glatt rühren und in der abgekühlten Tortenkruste verteilen.
Die restlichen Erdbeeren ganz lassen und über die Torte verteilen. Gekochte und abgekühlte Erdbeermischung über die Erdbeeren gießen und 3 bis 4 Stunden oder bis zum Abbinden kalt stellen.
Zum Servieren in Keile schneiden. Restliche Torte im Kühlschrank lagern.
Frische Erdbeeren pflücken
Achten Sie beim Kauf von frischen Erdbeeren auf feste und gleichmäßige Farben ohne weiche oder nasse Stellen.
Beeren sollten erst gespült werden, wenn Sie bereit sind, sie zu verwenden. nasse Beeren können sogar im Kühlschrank schimmeln.
Wenn Sie fertig sind, spülen Sie die Beeren gut ab und schneiden Sie dann den oberen Blattanteil und alle weißen oder hellgrünen Bereiche ab. Schneiden Sie die Beeren vom Stielende abwärts.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Dessert
- amerikanisch
- Ostern
