Kultur / BRETT STEVENS / Riser / Getty Images
- Gesamt: 28 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 18 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 422 | Kalorien |
| 18g | Fett |
| 25 g | Kohlenhydrate |
| 44g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 422 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 18g | 23% |
| Gesättigtes Fett 3g | 16% |
| Cholesterin 114 mg | 38% |
| Natrium 263 mg | 11% |
| Gesamtkohlenhydrat 25g | 9% |
| Ballaststoffe 4g | 15% |
| Protein 44g | |
| Calcium 130 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses gegrillte Lachsrezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch köstlich. Denken Sie daran, frischen Limettensaft auf das Filet zu pressen, wenn es vom Grill kommt, um seine Aromen noch mehr zu verbessern. Dieser gegrillte Lachs wird indirekt gekocht, so dass er langsam pochiert und nicht austrocknet.
Zutaten
- 4 (ca. 6 Unzen / 170 Gramm) Lachsfilets (mit noch intakter Haut)
- 2 Teelöffel / 10 Milliliter frischer Limettensaft
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Teelöffel / 5 ml Zucker
- 1/2 Teelöffel / 2, 5 Milliliter Chilipulver
- 1/2 Teelöffel / 2, 5 Milliliter Kreuzkümmel
- 1/4 Teelöffel / 1, 25 ml Salz
- 1/4 Teelöffel / 1, 25 Milliliter schwarzer Pfeffer
- 4 bis 6 Limettenspalten
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Grill bei mittlerer Hitze vorheizen.
Bevor Sie den Fisch auf den Grill legen, ölen Sie den Grillrost mit einer Zange, gefalteten Papiertüchern und einem Öl mit hohem Rauchpunkt gut ein. Machen Sie 3 bis 4 Durchgänge über die Roste, um eine nicht klebende Oberfläche zu erzeugen. (Dies ist besonders wichtig, wenn Fisch gegrillt wird, da er am Rost haften bleibt und auseinanderbricht.)
Legen Sie Lachsfilets in eine flache Pfanne.
Kombinieren Sie 2 Teelöffel Limettensaft, Gewürze, Zucker und Knoblauch.
Die Mischung gleichmäßig auf die Filets verteilen.
Lassen Sie den Grill stehen, bis er richtig aufgeheizt ist. (Wenn Sie dies vorzeitig tun, stellen Sie gewürzten Fisch maximal 30 Minuten lang in den Kühlschrank.)
Legen Sie die Lachshaut mit der Seite nach unten auf den Grill und kochen Sie sie indirekt etwa 18 bis 20 Minuten lang, oder bis die Innentemperatur an der dicksten Stelle des Fisches zwischen 145 und 150 F liegt.
Denken Sie daran, den Lachs nicht zu drehen, wenn er auf dem Grill steht.
Nach dem Durchkochen (Innentemperatur 145 F.) vom Grill nehmen und vor dem Servieren auf jedem Filet frischen Limettensaft auspressen.
Genießen!
Rezept-Tags:
- Chili
- Hauptgericht
- Mexikaner
- Grillparty
