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- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 600 | Kalorien |
| 46 g | Fett |
| 22g | Kohlenhydrate |
| 25 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 600 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 46g | 59% |
| Gesättigtes Fett 25g | 125% |
| Cholesterin 267 mg | 89% |
| Natrium 828 mg | 36% |
| Gesamtkohlenhydrat 22g | 8% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 25g | |
| Calcium 593 mg | 46% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese Schinken-Käse-Crêpes eignen sich hervorragend zum Brunch, Mittag- oder Abendessen. Verwenden Sie hausgemachte Crêpes oder kaufen Sie fertige Crêpes. Obwohl Crepes dünner und zarter sind, lassen sie sich genauso leicht mischen und kochen wie Pfannkuchen.
Zutaten
- Für die Crepes:
- 4 große Eier
- 1 1/2 Tassen Milch
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 4 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 1/2 Teelöffel Salz
- Für die Füllung:
- 1 1/2 Tassen Cheddar-Käse (geschreddert)
- 12 Scheiben Schinken (gekocht, in dünne Scheiben geschnitten)
- 2 Esslöffel grüne Zwiebel (fein gehackt)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Tasse saure Sahne
- 1/2 Teelöffel zubereiteter Senf
- 1/3 Tasse Semmelbrösel
- 3 Esslöffel Butter (geschmolzen)
Schritte, um es zu machen
Wenn Sie Crêpes von Grund auf herstellen: Verarbeiten Sie die Eier in einem Mixer mit Milch. Fügen Sie das Mehl, 4 Esslöffel geschmolzene Butter und 1/2 Teelöffel Salz hinzu. Mixen, bis der Teig glatt ist. In einen Behälter füllen, abdecken und 1 Stunde stehen lassen oder bis zu 12 Stunden im Kühlschrank lagern.
Pfanne oder Crêpe-Pfanne (7 bis 9 Zoll Durchmesser) leicht einfetten; erhitzen, bis das Fett brutzelnd heiß ist. Gießen Sie etwa 3 bis 4 Esslöffel Teig (je nachdem, wie dünn Sie möchten) in die Pfanne und drehen Sie ihn schnell, um den Teig zu verteilen. Wenn der Teig zu dick erscheint, fügen Sie mehr Milch in sehr kleinen Mengen hinzu, bis die Konsistenz dünn genug ist, um zu gießen.
Den Crêpe kochen, bis der Boden hellbraun ist. drehen Sie es um, um die andere Seite zu kochen. Mit einem Spatel den Crêpe aus der Pfanne nehmen. Die Pfanne leicht einfetten und wiederholen, bis kein Teig mehr vorhanden ist. Wenn Sie die Crepes aus der Pfanne nehmen, stapeln Sie sie auf einen Teller und bedecken Sie sie mit einem sauberen Küchentuch, bis alle gekocht sind.
Heizen Sie den Ofen auf 350 F. Streuen Sie jeden Crêpe mit 2 Esslöffeln geriebenem Käse. Jeweils eine Schinkenscheibe darüber geben.
In einer kleinen Schüssel die Zwiebel, einen halben Teelöffel Salz, Pfeffer, Sauerrahm und Senf vermengen. gut mischen. Etwa 1 Esslöffel der Sauerrahmmischung über den Schinken verteilen. Rollen Sie es zusammen und arrangieren Sie es in einer 9 x 13 x 2 Zoll großen Backform. Kombinieren Sie 3 Esslöffel geschmolzene Butter und Semmelbrösel; über die Crepes streuen und die Pfanne locker mit Folie abdecken.
Im vorgeheizten Backofen 15 bis 20 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist. Crêpes sofort servieren.
Rezept-Tags:
- Cheddar
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