Die Fichte / Julia Hartbeck
- Gesamt: 105 Minuten
- Zubereitung: 90 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 6 halbe Pints (32 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 115 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 30 g | Kohlenhydrate |
| 0g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 halbe Pints (32 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 115 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 2 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 30g | 11% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 0 g | |
| Calcium 3 mg | 0% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Blaubeermarmelade ist eine perfekte Art, den Geschmack des Sommers zu bewahren. Genießen Sie diese köstliche Heidelbeermarmelade das ganze Jahr über auf Ihren Keksen, Scones oder Muffins. Dieses Rezept ist einfach zu befolgen und mit handelsüblichem Fruchtpektin zuzubereiten.
Die besten Blaubeeren für Marmelade sind die, die gerade reif sind. Sie haben die beste Säure und die besten Tannine, um der Marmelade einen komplexeren Geschmack zu verleihen. Wenn Ihre Blaubeeren zu reif sind, können die Häute ledrig sein. Wenn Sie keinen Zugang zu frischen Blaubeeren haben, können Sie dieses Rezept mit gefrorenen, aufgetauten Blaubeeren zubereiten.
Ihre hausgemachte Heidelbeermarmelade ist ein tolles Geschenk. Sie können dekorative Gläser verwenden oder attraktive Etiketten anfertigen.
Zutaten
- 6 Tassen Heidelbeeren (gewaschen und gepflückt, geteilt)
- 4 Tassen Zucker
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Beutel flüssiges Fruchtpektin
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Bereiten Sie den Wasserbad-Kanister und die Gläser vor. Füllen Sie Wasser mit einem Gestell in einen Behälter. Die gereinigten Gläser dazugeben und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze, um die Gläser heiß zu halten. Das Wasser sollte hoch genug sein, um mindestens 1 Zoll über gefüllten Gläsern zu sein.
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Wasser in einem kleinen Topf erhitzen; die Deckel in den Topf geben und fast zum Kochen bringen; Reduzieren Sie die Hitze auf sehr niedrig, um die Deckel heiß zu halten.
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Gläser in kochendem Wasser anbrühen und warm halten.
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Etwa 3/4 der Beeren in einen großen Topf geben und pürieren.
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Die restlichen Beeren, den Zucker und den Zitronensaft einrühren. Ständig umrühren, auf ein nicht rührbares Brodeln bringen.
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Fügen Sie sofort den Beutel mit Fruchtpektin hinzu. Ständig umrühren, zum Kochen bringen und 1 Minute weiterkochen.
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Gegebenenfalls überschüssigen Schaum abschöpfen.
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Die heiße Beerenmischung in die vorbereiteten Gläser füllen.
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Wischen Sie die Ränder der Gläser mit einem sauberen, angefeuchteten Tuch ab.
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Legen Sie die flachen Deckel auf die Gläser und schließen Sie die Kappen mit den Schraubringen fest.
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Ordnen Sie die gefüllten Gläser im Scanner an und fügen Sie nach Bedarf mehr Wasser hinzu, so dass sich mindestens 1 Zoll über den Gläsern befindet.
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Zum Kochen bringen. Abdecken und 10 Minuten weiter kochen lassen.
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Nehmen Sie die Konserven in ein Gestell, um sie vollständig abzukühlen.
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Prüfen Sie, ob Dichtungen vorhanden sind (die Mitte der Kappen sollte beim Abkühlen ein Knallgeräusch von sich geben und unten bleiben). Wenn eines der Gläser nicht versiegelt ist, können Sie die Marmelade im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb eines Monats verbrauchen oder in einem Gefrierbehälter aus Kunststoff einfrieren und bis zu einem Jahr verwenden.
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Beschriften Sie die abgekühlten, verschlossenen Gläser mit dem Inhalt und dem Datum.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Trinkgeld
- Lagern Sie Ihre Gläser Blaubeermarmelade an einem kühlen, dunklen Ort und genießen Sie die Marmelade bis zu einem Jahr lang. Möglicherweise stellen Sie fest, dass es gegen Ende dieses Zeitraums dunkler und dünner wird. Vergewissern Sie sich daher, dass Sie den Stau innerhalb dieses Zeitraums verwenden.
Rezept-Tags:
- Blaubeere
- Blaubeermarmelade
- Dessert
- Süd-
