Die Fichte
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 2 Pfund (8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 309 | Kalorien |
| 16g | Fett |
| 8g | Kohlenhydrate |
| 32g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 Pfund (8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 309 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 16g | 20% |
| Gesättigtes Fett 5g | 27% |
| Cholesterin 98 mg | 33% |
| Natrium 74 mg | 3% |
| Gesamtkohlenhydrat 8g | 3% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 32g | |
| Calcium 84 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Chorizo-Würstchen stammen ursprünglich aus Spanien und Portugal und sind in ganz Lateinamerika erhältlich. Im Gegensatz zu den meisten iberischen Chorizo-Sorten (die auf eine Art und Weise wie Salami oder Pepperoni gehärtet und getrocknet werden) ist mexikanische Chorizo eine Rohwurst, die vor dem Verzehr gekocht werden muss. Wenn Sie lernen möchten, wie man Chorizo macht, haben Sie das perfekte Rezept gefunden. In seiner kommerziellen Form kommt es im Allgemeinen in Hüllen, die beim Braten der Wurst gerade aufgebrochen und weggeworfen werden, so dass wir hier auf die Hüllen verzichtet haben. Chorizo wird normalerweise in relativ geringen Mengen verwendet, um unzähligen mexikanischen Gerichten einen großen Geschmacksschub zu verleihen. Siehe Anwendungsvorschläge unter dem Rezept.
Obwohl die meisten mexikanischen Chorizos aufgrund des getrockneten Chilipfeffers und Paprikas, die in dem Rezept verwendet werden, eine rote Farbe haben, ist die Gegend um Toluca (in Zentralmexiko) berühmt für die grüne Chorizo, die aus Tomaten, Koriander hergestellt wird. und / oder grüne Chilis.
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Zutaten
- 2 Pfund Schweinefleisch (fein gemahlen)
- 4 Esslöffel Chilipulver (gemahlener getrockneter Chilipfeffer)
- 3 Esslöffel gemahlener Paprika
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Prise gemahlener Zimt
- 1 Prise gemahlene Nelken
- 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Salz
- 2 frische Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 1/2 Tasse weißer Essig
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Mischen Sie die Zutaten in einer großen Schüssel mit den Händen, bis sie gut vermischt sind.
Die Fichte
Verwenden Sie es sofort in Ihrem Lieblingsrezept für mexikanische Chorizo oder kühlen oder frieren Sie die Wurst in einem luftdichten Behälter ein, um sie später zu verwenden.
Die Fichte
Servieren und genießen!
Trinkgeld
- Zubereitung: Braten Sie die Chorizo bei mittlerer Hitze an und zerkleinern Sie die Wurst mit einer Gabel, damit das fertige Produkt „locker“ und nicht klobig ist. Lassen Sie überschüssiges Fett ab; Verwerfen oder aufbewahren (wie es Speckfett oft ist) für eine andere Verwendung.
Verwendung für mexikanische Chorizo
Es wäre praktisch unmöglich, eine vollständige Liste darüber zu erstellen, wie Chorizo in der mexikanischen Küche verwendet wird. Einige der häufigsten Verwendungen:
- In Rührei einrühren: Chorizo in einer Pfanne anbraten, überschüssiges Fett abtropfen lassen, dann leicht geschlagene Eier dazugeben und kochen und umrühren, bis sich die Eier gesetzt haben. Essen Sie, wie es ist (mit Tortillas und geschnittener Avocado) oder verwenden Sie es, um Burritos oder Tacos zu füllen. Kombiniert mit gewürfelten, gekochten oder gebratenen Kartoffeln als Füllung für Tacos, Enchiladas, Empanadas oder Pambazos. Mit geschmolzenem Käse zu Queso Fundido (auch Choriqueso genannt ) mischen . als Dip oder Aufstrich auf Tortillas, Tostadas oder Brot verwenden. Als Belag für Seilen, Tostadas, Nachos oder ähnliche Antojitos . In gekühlte Bohnen eingerührt, als Beilage oder als Aufstrich für Mollets oder Tortas. Kombiniert mit anderem Hackfleisch und zum Füllen eines gebratenen Truthahns oder anderen Geflügels. Wird zu zerkleinertem Rindfleisch hinzugefügt, um Tinga zuzubereiten. Kombiniert mit gekochten Bohnen, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen, um Frijoles Charros zuzubereiten. Als Belag für eine sehr mexikanische Pizza.
Rezept-Tags:
- Schweinefleisch
- Chorizo
- Hauptgericht
- Mexikaner
