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- Gesamt: 8 Minuten
- Zubereitung: 2 Minuten
- Kochzeit: 6 Minuten
- Ausbeute: 1/2 Pfund (4 Portionen)
Morcilla ist eine klassische spanische Wurst aus Schweineblut und Gewürzen. Die beiden typischsten Sorten sind Morcilla de Cebolla (Zwiebel) und Morcilla de Arroz (Reis) Wie bei jeder spanischen Küche gibt es jedoch regionale Unterschiede.
Morcilla de Arroz wird im Allgemeinen zum Braten verwendet und es ist einfach, diese authentische spanische Tapa in weniger als 10 Minuten zuzubereiten.
Blutwurst nach spanischer Art ist in ethnischen Lebensmittelgeschäften und über Lieferanten im Internet erhältlich.
Zutaten
- 7 bis 8 Unzen Morcilla de Arroz (Reissorte) Wurst
- 2 bis 3 Esslöffel Olivenöl
Schritte, um es zu machen
Schneiden Sie die Morcilla in dicke Scheiben, die etwa 1 Zoll dick sind.
Öl in eine Pfanne geben und auf mittlerer Stufe erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie Morcilla-Scheiben hinzu und braten Sie sie auf beiden Seiten jeweils 3 bis 4 Minuten lang.
Während morcilla kocht, schneiden Sie das Baguette in 1/2-Zoll-Scheiben. Belegen Sie jedes Stück Brot mit einer Scheibe Morcilla. Sichern Sie die Morcilla mit einem Zahnstocher.
Rezept-Tags:
- Tapas
- Morcilla
- Vorspeise
- Spanisch
