Wie man gefüllte Phyllo-Brötchen macht

Einführung

Galaktoboureko Brötchen. N. Gaifyllia

Für dieses Foto wird Schritt für Schritt das Rezept für mit Pudding gefüllte Phyllo-Brötchen verwendet. Dies ist eine Adaption des berühmten und fabelhaften Rezepts für Galaktoboureko ; Die Brötchen können jedoch mit vielen der wunderbaren Füllungen gefüllt werden, die in griechisch gefüllten Phyllo Pies verwendet werden.

Den Phyllo-Teig am Vortag im Kühlschrank auftauen. Bringen Sie das Phyllo vor Beginn auf Raumtemperatur und öffnen Sie die Verpackung erst, wenn die Füllung vorbereitet ist und Sie mit der Herstellung des Gebäcks beginnen können.

Wenn Sie es öffnen, bewahren Sie die unbenutzte Portion mit einem Stück Wachspapier oder Plastikfolie und einem kühlen, feuchten Handtuch auf.

Stellen Sie sicher, dass Ihre Hände beim Umgang trocken sind.

Falten Sie das Phyllo-Blatt in zwei Hälften

Falten Sie die Phyllo und bürsten Sie mit Butter oder Öl. N. Gaifyllia

Falten Sie das Blatt über die Länge in zwei Hälften.

Die Oberseite leicht mit Butter oder Öl bestreichen.

Die Füllung hinzufügen

Füllen Sie die Phyllo-Rolle auf. N. Gaifyllia

Platzieren Sie die Füllung (ungefähr 2 bis 2 1/2 Esslöffel) über den Boden des Phyllo (kürzere Seite), ungefähr 1 Zoll vom Boden und 1 1/2 bis 2 Zoll von den Seiten.

Rollen Sie Phyllo über die Füllung

Fangen Sie an, das Phyllo aufzurollen. N. Gaifyllia

Falten Sie die Phyllo von unten über die Füllung und rollen Sie sie zwei- oder dreimal auf.

Eine Seite einklappen

Falten Sie eine Seite des Phyllo. N. Gaifyllia

Falten Sie eine Seite des Phyllo.

Falten Sie die andere Seite ein

Falten Sie die andere Seite des Phyllo. N. Gaifyllia

Falten Sie die andere Seite ein, um einen geraden Kanal zum Rollen zu erhalten.

Hinweis: Durch zwei- oder dreimaliges Aufrollen vor dem Einklappen der Seiten kann verhindert werden, dass der Pudding beim Garen durch das Phyllo bricht.

Rollen Sie das Gebäck auf

Rollen Sie das Phyllo auf, um das gefüllte Paket zu erstellen. N. Gaifyllia

Rollen Sie das Gebäck in eine Packung.

Wenn es so aussieht, als würde der Phyllo Stress auslösen (was zu einem Bruch führen kann), bürsten Sie ihn leicht mit Öl oder Butter (je nach Rezept).

In die Backform geben

Gefüllte Brötchen in die Backform geben. N. Gaifyllia

Legen Sie die fertig gefüllte Rolle mit dem offenen Ende nach unten in eine antihaftbeschichtete, geölte oder mit Butter (laut Rezept) bestrichene Backform.

Backen Sie nach Rezept Richtungen

Brötchen in die Backform legen und backen. N. Gaifyllia

Legen Sie die gefüllten Brötchen eng zusammen (nicht quetschen) in die Backform, bestreichen Sie sie mit Öl oder Butter gemäß den Rezeptanweisungen und backen Sie sie.