Dave King / Dorling Kindersley / Getty Images
- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Marinieren: 2 Std
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 1013 | Kalorien |
| 56g | Fett |
| 30 g | Kohlenhydrate |
| 94 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 1013 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 56g | 71% |
| Gesättigtes Fett 17g | 86% |
| Cholesterin 302 mg | 101% |
| Natrium 577 mg | 25% |
| Gesamtkohlenhydrat 30g | 11% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 94 g | |
| Calcium 178 mg | 14% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese Hähnchenbrustfilets werden in einer Kombination aus Sauerrahm, Zitronensaft und Knoblauch eingelegt. Das Huhn wird dann mit Semmelbröseln überzogen und in zarter Perfektion gebacken. Die saure Sahne-Marinade macht das Huhn feucht und zart. Sie können die saure Sahne auch durch Buttermilch oder griechischen Joghurt ersetzen. Geben Sie ein paar Teelöffel scharfe Soße (Texas Pete, Frank usw.) in die saure Sahne, um ein wenig Hitze zu bekommen. Eine Prise Cayennepfeffer oder würziges Creole- oder Cajun-Gewürz ist eine weitere gute Option.
Zutaten
- 1 Tasse saure Sahne
- 3 Esslöffel Zitronensaft (Saft von 1 Zitrone)
- 1/4 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 1/4 Teelöffel gemahlener Paprika
- 1 Knoblauchzehe (oder mehr) (püriert und gehackt)
- 1/4 TL gewürztes Salz
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
- 4 bis 6 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen
- 1 1/2 Tassen trockene Semmelbrösel (glatt)
Schritte, um es zu machen
Kombinieren Sie in einem reaktionslosen Behälter oder einer Schüssel die saure Sahne, den Zitronensaft, die Worcestershire-Sauce, den Paprika, den Knoblauch, das gewürzte Salz und den Pfeffer. Legen Sie die Hähnchenbruststücke in die Schüssel und wenden Sie sie gründlich zu beschichten. Abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht kühlen.
Heizen Sie den Backofen auf 180 ° C / Gas 4. Legen Sie ein flach gerandetes Backblech in Folie und fetten Sie die Folie anschließend leicht ein oder sprühen Sie sie mit Antihaft-Kochspray ein.
Legen Sie die Semmelbrösel in eine breite, flache Schüssel.
Die Hähnchenbrust aus der Sauerrahmmischung nehmen und die Stücke gründlich mit den Semmelbröseln bestreichen.
Das überzogene Huhn in die vorbereitete Backform legen.
Das Hähnchen 35 bis 45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis es weich ist und die Säfte klar sind. Die sichere Mindesttemperatur für Hühnchen beträgt 74 ° C. Um den Gargrad zu prüfen, stecken Sie ein zuverlässiges Sofortmess-Thermometer in die dickste Hühnchenbrust.
Wenn die Hähnchenbrust sehr groß oder sehr dünn ist, passen Sie die Garzeit entsprechend an. Überprüfen Sie dünne Hähnchenbrust nach ca. 25 bis 30 Minuten.
Tipps und Variationen
Das panierte Huhn mit ein paar Esslöffeln zerlassener Butter beträufeln, bevor Sie es in den Ofen geben.
Nach Angaben der American Heart Association beträgt eine Portionsgröße von Huhn etwa 3 Unzen. Wenn die Hähnchenbrust groß ist, können Sie sie horizontal halbieren, um dünnere Schnitzel zu erhalten. Wenn Sie Hühnerschnitzel oder verdünnte Hühnchenbrust im Rezept verwenden, prüfen Sie nach ca. 25 Minuten, ob sie gar sind.
Sie können die feinen trockenen Semmelbrösel auch durch Cornflakes-Krümel ersetzen oder Panko-Krümel für eine knusprigere Beschichtung verwenden. Für mehr Geschmack 3 bis 4 Esslöffel geriebenen Parmesankäse zur Krümelmischung geben.
Servieren Sie die Hähnchenbrust mit Bratkartoffeln oder Pommes Frites und gedünstetem Gemüse für ein zufriedenstellendes Familienessen.
Rezept-Tags:
- Gebackenes Hühnchen
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