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- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 2 bis 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 120 | Kalorien |
| 7g | Fett |
| 13g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 bis 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 120 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 7g | 9% |
| Gesättigtes Fett 1g | 6% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 500 mg | 22% |
| Gesamtkohlenhydrat 13g | 5% |
| Ballaststoffe 5g | 17% |
| Protein 4g | |
| Calcium 54 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept mit geröstetem Blumenkohl ist immer ein Hit, denn das Rösten bringt die natürliche Süße des Blumenkohls zur Geltung. Wenn das Gemüse im Ofen karmelisiert, entsteht eine nussige Süße, die sich deutlich vom rohen Blumenkohl unterscheidet. Zitronensaft verleiht diesem Rezept einen Hauch von Zitrone und gleicht die Kombination aus mildem Knoblauch und Blumenkohl aus. Es ist ein super einfaches Rezept, mit dem der Ofen den größten Teil der Arbeit erledigt. Aus diesem Grund ist es ein großartiges Gericht, wenn Kinder bei der Vorbereitung helfen. Je mehr Sie Ihre Kinder in der Küche zum Helfen bringen können, desto wahrscheinlicher ist es, dass sie essen, was sie gemacht haben. Helfen Sie Ihrem Kind, den Blumenkohl mit einem kleinen Gemüsemesser auseinanderzubrechen. Wenn das zu viel ist, können sie wahrscheinlich einige Stücke von Hand abbrechen und dabei helfen, das Gemüse auf dem Backblech zu verteilen.
Der geröstete Blumenkohl ist ein vielseitiges Gericht. Man kann es so essen, wie es ist, als Beilage zu jeder Mahlzeit. Es kann auch als Hauptzutat in einer Körnerschüssel, in einem Herbstsalat oder mit zusätzlichen Zutaten wie Feta, Petersilie und gerösteten Walnüssen verwendet werden, um eine vollständigere und kompliziertere Beilage zu erhalten. Lagern Sie Blumenkohlreste 4 bis 5 Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank.
Zutaten
- 1 großer Kopf Blumenkohl
- 2 EL. Olivenöl
- 1 EL. Knoblauch, gehackt)
- 3/4 TL. Meersalz (oder koscheres Salz)
- 2 Esslöffel Zitronensaft (Saft einer Zitrone)
- Ein Schuss frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Ofen vorheizen auf 425 F.
Den Blumenkohl in etwa gleich große Röschen schneiden. Mit Olivenöl und Knoblauch vermengen.
Auf einem stabilen Backblech gleichmäßig verteilen. Mit Meersalz bestreuen. 10 Minuten braten.
Wenden und weitere 5-15 Minuten braten, bis der Blumenkohl gebräunt und zart ist, wenn er mit einer Gabel durchbohrt wird. Die Dauer des Bratens hängt davon ab, wie groß die Blumenkohlstücke sind, wie heiß der Ofen ist (die Ofentemperaturen variieren), welche Art von Backblech Sie verwenden (eine Gusseisenpfanne brät beispielsweise schneller als Aluminium) und welche Rack in den Ofen, den Sie verwenden.
Am besten überprüfen Sie den Blumenkohl nach 5 Minuten auf der zweiten Seite und rösten ihn gegebenenfalls weiter.
Zitronensaft über Blumenkohl auspressen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sofort servieren.
Blumenkohl ist ein äußerst nahrhaftes Gemüse und eine clevere Ergänzung für jedes Familienessen. Blumenkohl gehört zur Familie der Kreuzblütler (oder Brassicaceae ), zusammen mit Brokkoli, Kohl, Grünkohl, Rosenkohl und einigen anderen weniger verbreiteten Sorten.
Rezept-Tags:
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