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- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Ausbeute: 40 Kekse (20 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 540 | Kalorien |
| 58 g | Fett |
| 4g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 40 Kekse (20 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 540 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 58g | 74% |
| Gesättigtes Fett 5g | 27% |
| Cholesterin 50 mg | 17% |
| Natrium 130 mg | 6% |
| Gesamtkohlenhydrat 4g | 2% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 3g | |
| Calcium 49 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Skandinavische Rosettenkekse sind weitaus zarter und weniger süß als schwere amerikanische Trichterkuchen und sind zu jeder Jahreszeit ein gerechtfertigter Genuss.
Zutaten
- 2 große Eier
- 2 TL Vanillezucker (oder 2 TL weißer Zucker plus 1 TL aromatisierter Lieblingsextrakt)
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse Mehl
- 1/4 TL. Salz-
- 5 Tassen Rapsöl zum Braten
Schritte, um es zu machen
Eier, Zucker, Extrakt (falls verwendet) und Milch fest verquirlen. Mehl und Salz sieben und in die Flüssigkeit einrühren, bis die Textur der Sahne in einen Teig eingearbeitet ist. Wenn es die Zeit erlaubt, kühle für zwei Stunden (Hinweis: Während dieser Schritt nicht erforderlich ist, werden Ihre Rosetten knuspriger, wenn Sie den Teig für diesen Zeitraum ruhen lassen).
Erhitzen Sie 2 bis 3 Zoll Rapsöl in einer Fritteuse oder in einer großen, schweren Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze auf zwischen 360 ° F und 365 ° F. Tauchen Sie das Rosetteneisen in das Öl, um es schnell zu erhitzen es. Gießen Sie Ihren Teig in eine flache quadratische Pfanne oder einen Behälter (dies erleichtert Ihnen das Eintauchen der Rosetten).
Tauchen Sie das erhitzte Rosetteneisen vorsichtig in den Teig, sodass der Teig die Böden und Seiten oder das Bügeleisen bedeckt, aber nicht die Oberseiten. Tauchen Sie das mit Teig bedeckte Rosetteneisen in den Topf und tauchen Sie es vollständig in das Öl.
Lassen Sie die Rosetten goldbraun braten und schaben Sie mit einer Messerkante den Teig ab, der sich oben gebildet hat. Während des Bräunens können Ihre Rosetten freiwillig vom Eisen ins Öl fallen. Wenn ja, braten Sie sie einfach auf jeder Seite ein paar Sekunden lang bis sie braun sind, und nehmen Sie sie dann mit einer Zange oder einem Essstäbchen aus der Pfanne.
Wenn Ihre Rosetten beim Bräunen am Bügeleisen haften geblieben sind, hebeln Sie sie mit dem Messer vorsichtig vom Bügeleisen auf Papiertücher. Umkehren und kühlen.
Nachdem die Kekse abgekühlt sind, können Sie sie entweder in einem luftdichten Behälter aufbewahren oder für die spätere Verwendung einfrieren. Unmittelbar vor dem Servieren mit Puderzucker (und, falls gewünscht, Zimt) bestreuen.
Rezept-Tags:
- Kekse
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