Die Fichte
- Gesamt: 6 Std. 25 Min
- Zubereitung: 6 Std
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 8 Stück (4 Portionen)
Traditionelle südländische Brathähnchen-Rezepte sind einfach mit Mehl bestäubtes und knusprig gebratenes Hähnchen, aber diese köstliche Variante verwendet ein Buttermilchbad für eine scharfe Note. Dieses gebratene Hühnchen mit Buttermilch ist großartig heiß, macht aber auch ein wunderbares Picknick, das kalt serviert wird. Probieren Sie für ein Brathähnchen-Rezept, das deutlich weniger Fett enthält, die Oberschenkel von Brathähnchen aus dem Süden.
Zutaten
- 3 1/2 Pfund Huhn (in 8 Stücke geschnitten)
- 2 1/2 Liter Erdnussöl (oder Gemüsefett zum Braten)
- Für die Marinade
- 1 Teelöffel Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprika
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1/2 Teelöffel weißer Pfeffer
- 1 Teelöffel gemahlene getrocknete Kräuter (oder Geflügelgewürz)
- 2 Tassen Buttermilch
- Für das gewürzte Mehl
- 2 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Paprika
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1/2 Teelöffel weißer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Die Marinadenzutaten in eine Schüssel geben und verquirlen.
Die Fichte
Fügen Sie die Hühnerteile hinzu und werfen Sie, um gut zu beschichten.
Die Fichte
Mit Plastikfolie abdecken und sicherstellen, dass das Huhn eingetaucht ist. 6 Stunden kalt stellen. Sie können nach Wunsch über Nacht gehen.
Die Fichte
Mischen Sie die gewürzten Mehlzutaten in einer großen Auflaufform.
Die Fichte
Die Hühnchenstücke abtropfen lassen und in das Mehl geben.
Die Fichte
Mit den Händen oder der Zange das Hähnchen vollständig mit der Mehlmischung bestreichen. Schütteln und auf einem Teller aufbewahren.
Die Fichte
Erhitzen Sie das Erdnussöl oder Gemüsefett in einem schweren holländischen Ofen auf 350 F.
Die Fichte
Fügen Sie das Huhn vorsichtig hinzu und braten Sie es 20 bis 25 Minuten lang oder bis es goldbraun ist und Sie eine Innentemperatur von 180 ° F erreicht haben.
Die Fichte
Vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten auf einem Rost abtropfen lassen.
Die Fichte
Servieren und genießen!
Trinkgeld
- Sie können das Huhn auch in einer schweren Gusseisenpfanne braten, die zur Hälfte mit Öl gefüllt ist. Wenn Sie diese Methode anwenden, müssen Sie die Stücke 10 Minuten braten, umdrehen und bis zum Ende weitergaren.
Rezept-Tags:
- Hähnchen
- Buttermilch gebratenes Hühnchen
- Hauptgericht
- Süd-
