20 traditionelle französische Frühlingsrezepte

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Weil die französische Küche so stark auf saisonale Lebensmittel setzt, wird die klassische französische Küche im Frühjahr zu einem kreativen Erlebnis. Die kräftigen Texturen und reichen Aromen des Winters werden durch frisches Obst und Gemüse ersetzt. Historisch gesehen wurde das französische Frühlingsfutter leichter, um sich auf die Energie und Mobilität vorzubereiten, die für die kommenden Monate des Anbaus und der Ernte benötigt werden. Da die französische Küche weiterhin stark in der Tradition verwurzelt ist, genießen wir auch heute noch leichtes Frühlingsessen.

• Avocado und Romaine Salat

  

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  Cremige Avocados und knuspriger Römersalat bilden einen wunderschönen Kontrast zu diesem französischen Salat, der die Fülle des Frühlingsgemüses in den Vordergrund stellt. Verwenden Sie hochwertigen Balsamico-Essig und Olivenöl. Sie glänzen wirklich in diesem Rezept und Sie schmecken definitiv den Unterschied.

• Basic Crepe Batter

  

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  Lassen Sie sich nicht von der Delikatesse der klassischen französischen Crêpes einschüchtern. Sobald Sie den Dreh raus haben, können Sie ganz einfach eine Partie zu Hause aufschlagen. Der Teig muss mindestens 20 Minuten ruhen, bevor er verwendet wird. Planen Sie daher zusätzliche Vorbereitungszeit ein. Füllen Sie sie mit süßen oder herzhaften Zutaten wie Erdbeeren, Nutella, Ziegenkäse oder frisch gebratenem Frühlingsspargel.

• Buchweizen-Crepes

  

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  Buchweizen-Crepes schmecken herzhafter als die klassische Version und passen wunderbar zu einer Reihe von Füllungen. Probieren Sie die ersten Erdbeeren der Saison, frühe Tomaten und Babyspinat oder dünn rasierten Schinken und einen funkigen Käse wie Raclette. Dieser Kreppteig muss mindestens 2 Stunden ruhen, bevor er verwendet wird. Gönnen Sie sich also etwas mehr Zeit.

• Quiche Lorraine mit Speck und Gruyere

  

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  Quiche kann als eines der beliebtesten französischen Gerichte in den USA eingestuft werden, und die Eitarte eignet sich für viele Füllungen. Diese Version mit Speck und Gruyere-Käse macht ein herzhaftes Frühstück oder einen Brunch oder sogar ein schönes Abendessen mit einem Beilagensalat und einem Glas Weißwein. Wenn Sie Speck oder Gruyere nicht mögen, ersetzen Sie zerbröckelte Wurst und jede Art von Käse, die Sie mögen. Zarter Baby-Spargel eignet sich auch hervorragend.

• Spinat-Zwiebel-Quiche

  

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  Probieren Sie diese herzhafte Spinat-Zwiebel-Quiche für ein relativ schnelles und einfaches Frühlingsfrühstück oder -brunch. Es ist keine Pastetenschale erforderlich, aber Sie können eine vorgefertigte verwenden oder Ihr eigenes Lieblingsrezept zaubern. Wenn Sie eine Kruste verwenden, lassen Sie diese vor dem Eingießen der Eimischung ruhen oder backen Sie sie vor, damit sie nicht schrumpft.

• Klassisches Spinat-Soufflé

  

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  Ein leichtes und luftiges Souffle sieht für die Gäste beeindruckend genug aus, aber Sie können es auch leicht genug für ein Abendessen unter der Woche machen. Dieser verwendet frischen, federnden Spinat und macht ein schönes leichtes Abendessen oder eine Beilage für ein herzhafteres Hauptgericht. Servieren Sie es schnell, bevor es fällt, und sehen Sie zu, wie die Gesichter Ihrer Familie leuchten.

• Gebratener Ahorn und orange glasierter Truthahn

  

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  Die Kombination von Orange und Ahorn schmeckt kategorisch französisch. Diese einfache süße und herzhafte Zubereitung wird saftigen Truthahn wunderschön hervorheben. Lassen Sie den Truthahn nach dem Ende einige Minuten ruhen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen und einen saftigeren Vogel bilden.

• Nicoise Salat

  

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  Ein französischer Nicoise-Salat mit Kartoffeln, hartgekochten Eiern, Oliven und grünen Bohnen ist mit einem wunderschönen Dijon-Dressing dekoriert. Traditionell gehören dazu auch Sardellen. Da nicht jeder den fischigen Geschmack mag, können Sie sie weglassen, wenn Sie es vorziehen.

• Elegantes Feigensorbet

  

  Diana Rattray

  Frische Feigen haben eine schöne, reiche Süße, die sich gut für eine Reihe von Zubereitungen eignet. Ein kühlendes Sorbet macht ein leichtes Dessert oder einen Gaumenreiniger zwischen den Gängen während eines eleganten Abendessens. Lassen Sie einige der Feigensamen für eine schöne, knusprige Textur einwirken.

• Kühlendes Minzsorbet

  

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• Dunkle Schokoladentrüffel

  

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  Wir können uns keinen Ort vorstellen, an dem wir lieber wären als ein französischer Chocolatier. Wenn Sie es nicht nach Paris schaffen, kreieren Sie diese dekadenten dunklen Schokoladentrüffel zu Hause. Verwenden Sie hochwertige Schokolade, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Diese einfachen Leckereien werden den Geschmack wirklich zur Geltung bringen.

• Schokoladen-Crepes

  

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  Machen Sie Crepes zum Nachtisch und jeder wird am Tisch verweilen. Diese reichhaltigen Schokoladencrepes eignen sich für eine ganze Reihe süßer Füllungen. Probieren Sie Kirschsauce, Schlagsahne, Nutella, gehackte Nüsse oder frische Beeren. Für eine besonders reizvolle Präsentation frische Beeren und verschiedene Saucen mit einer Prise frischer Schlagsahne darüber schichten.

• Einzelne Schokoladenaufläufe

  

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  Diese bezaubernden individuellen Schokoladen-Soufflés sehen schick aus, lassen sich aber leichter zusammenfügen, als Sie denken. Reichhaltig und schokoladig, servieren Sie sie frisch aus dem Ofen, bevor Sie die Luft ablassen. Ein bisschen Schlagsahne würde die Dekadenz wunderbar ausgleichen.

• Klassische Schokoladenmousse

  

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  Runden Sie ein leichtes Frühlingsessen mit Schokoladenmousse ab, einem süßen Genuss, der gleichzeitig luftig und elegant ist. Es verleiht jeder Mahlzeit eine romantische Note, aber ihre unkomplizierte Art spricht auch Kinder und pingelige Esser an.

• French Toast Mit Erdbeerkompott

  

  Leah Maroney

  Geben Sie Ihrem französischen Toast mit Brioche einen klassischen kontinentalen Akzent. Es verleiht diesem Brunch-Klassiker eine kissenartige Textur und saugt die Eimischung perfekt auf. Verwenden Sie frische, süße Frühlingserdbeeren, um ein Kompott zuzubereiten, das die nächste Stufe erreicht.

• Bistrosalat Mit Ziegenkäsecroutes

  

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  Machen Sie das Beste aus den ersten frischen Salaten der Saison mit diesem leichten französischen Bistrosalat. Runden warmen Ziegenkäses geben ihm ein cremiges Element, das sich perfekt von den knusprigen, pikanten Blättern abhebt. Radicchio, Rucola oder eine Mischung aus Babygrün eignen sich gut für diese Zubereitung.

• Klassische Ratatouille

  

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  Viele halten Ratatouille für ein Wintergericht, weil es so sättigend ist, aber es funktioniert hervorragend im Frühling, wenn der erste zarte Kürbis und süße Tomaten auf den Markt kommen. Dieses einfache und wohlriechende Rezept erfordert Auberginen, Tomaten und gelben Kürbis, aber Sie können auch Zucchini oder anderen Kürbis verwenden, je nachdem, was in Ihrer Nähe als erstes in die Saison kommt.

• Brokkolicremesuppe

  

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  Eine samtige Brokkolicremesuppe wird Ihre Mahlzeit mit einer grünen Note beginnen, macht aber auch ein köstliches leichtes Mittagessen. Die Verwendung von frischem Frühlingsbrokkoli macht diese Cremesuppe zu einem saisonalen Favoriten. Sie können aber auch gefrorenen Brokkoli verwenden, wenn Sie ihn zur Hand haben.

• Frischer Karottensalat

  

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  Handwerkliche Karotten, die in einer wunderschönen Farbpalette erhältlich sind, würden diesen einfachen und schnellen französischen Salat besonders hübsch machen. Das zippy Dijon-Dressing verleiht ihm zusätzlichen Glanz. Probieren Sie es für eine leichte Vorspeise oder Beilage mit Schweinefleisch oder Hühnchen und einem Glas Weißwein.

• Kartoffel-Lauch-Suppe

  

  Die Fichte