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- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 24 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 150 | Kalorien |
| 5g | Fett |
| 24g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 24 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 150 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 5g | 7% |
| Gesättigtes Fett 0g | 2% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 19 mg | 1% |
| Gesamtkohlenhydrat 24g | 9% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Calcium 33 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Weltweit beliebt, hat Marzipan unzählige Variationen: In Deutschland werden Zucker und Mandeln zu einer Paste vermahlen. In Frankreich versüßt Sirup die Mischung. Im Nahen Osten enthält Marzipan eine Prise Rosenwasser. Dieses hausgemachte Marzipan ist in wenigen Minuten fertig und verwendet nur drei Zutaten. Da dieses Marzipan auf Mandelpastenbasis hergestellt wird, benötigen Sie nicht einmal rohe oder blanchierte Mandeln. Sie werden die glatte Textur und den zarten Geschmack lieben, die Sie mit etwas Mandelextrakt verbessern können. Werden Sie kreativ mit Ihrem Marzipan: Verwenden Sie ihn für Festtorten oder formen Sie daraus entzückende, essbare Tiere und Figuren.
Zutaten
- 1 Pfund Mandelpaste
- 3 Tassen Puderzucker (gesiebt)
- 2 große Eiweiße (leicht geschlagen)
- Optional: 1/2 Teelöffel Mandelextrakt
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Mandelpaste grob in viertelgroße Stücke schneiden, dann die Mandelpaste in die Schüssel eines großen Standmixers mit Paddelaufsatz geben.
Puderzucker in die Schüssel geben und bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis die Mischung eine feine, sandige Konsistenz hat. Wenn Sie keinen Standmixer haben, können Sie auch eine Küchenmaschine verwenden. Die Mandelpaste und den Puderzucker pulverisieren, bis die Mischung nassem Sand ähnelt.
Die Fichte
Fügen Sie das Eiweiß langsam hinzu, bis sich die Mischung von den Seiten der Schüssel löst und eine Kugel bildet. Wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden, werden Sie eine ähnliche Änderung bemerken. Möglicherweise müssen Sie nicht alle Eiweiße hinzufügen.
Die Fichte
Eine Arbeitsplatte mit Puderzucker bestäuben und das Marzipan kneten, bis eine glatte, geschmeidige Textur entsteht. Es sollte keine Klumpen oder trockenen Stellen haben.
Die Fichte
Verwenden Sie das Marzipan sofort oder bewahren Sie es zur späteren Verwendung auf.
Die Fichte
Um Ihr Marzipan aufzubewahren, decken Sie es fest in Plastikfolie und verschließen Sie es dann in einer Plastiktüte. Ihr Marzipan bleibt nicht nur feucht, sondern nimmt auch keine unangenehmen Gerüche oder Geschmäcker auf. Marzipan ist drei Monate im Kühlschrank oder bis zu sechs Monate im Gefrierschrank haltbar. Stellen Sie sicher, dass Marzipan auf Raumtemperatur gebracht wird, bevor Sie es verwenden.
Die Fichte
Genießen Sie es auf Ihrem Lieblingskuchen oder als leckeren, nussigen Snack.
Tipps
- Mandelpaste ist in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich. Sie finden es im Backgang, wo es in Dosen oder 7-Unzen-Tuben geliefert wird. Wenn Sie die Mandelpaste nicht finden können, können Sie auch Ihre eigene mit diesem Mandelpastenrezept herstellen. Sie können Ihr Eiweiß auch pasteurisieren bevor Sie sie zu den gemahlenen Mandeln und zum Zucker geben. Für eine Urlaubsstimmung Ihrer Lieblingsschokoladenkekse fügen Sie Marzipanstücke zum Teig hinzu. Marzipan passt überraschend gut zu Steinobst - verteilen Sie eine dünne Schicht auf der Basis einer ungekochten Kuchenschale Fügen Sie dann eine Aprikosen-, Kirsch- oder Pfirsichfüllung hinzu.
Rezept-Tags:
- Eiweiß
- Marzipan
- Dessert
- amerikanisch
