Obwohl wir Bäume nicht oft als Teil der Kräuterfamilie betrachten, sollten wir dies tun. Bäume versorgen uns mit Saft, Blättern, Blüten, Rinde, Beeren und Nüssen, von denen die meisten medizinische Eigenschaften haben, die in der Natur nirgendwo anders zu finden sind.
Bäume geben uns seit Jahrtausenden wunderbare Kräutermedizin und spielen eine wichtige Rolle in unserem Leben. Werfen wir einen Blick auf einige der Kräuterbäume und ihre Verwendung. Sie können jetzt viele dieser Bäume in Ihren Höfen wachsen.
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Ältere
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Holunder ist ein oft übersehener Baum. Sein Lebensraum ist entlang von Gräben und Straßenrändern, an denen wir vorbeizoomen und nicht einmal bemerken, dass es wächst. Wenn wir langsamer fahren, spiegelt sich der Wechsel der Jahreszeit in diesem bescheidenen Baum wider.
Alle Teile des Ältesten sind nützlich. Die Beeren sind natürlich köstlich und nahrhaft. Sie werden beim Kochen verwendet, um Kuchen, Marmeladen, Saft und Sirup zuzubereiten. Medizinisch gesehen sind Holunderbeeren die mächtigen Grippekämpfer, die sich perfekt für die Zubereitung süßer Hustenbonbons eignen.
Holunderblüten schmecken auch gut und machen ein Brausegetränk. Ernte sie, wenn du kannst; Ihr Leben ist kurz und dauert nur ein paar Tage, bevor sie abfallen und sich Beeren bilden.
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Weißbirke
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Medizinisch gesehen wird Birkensaft zur Herstellung von Wein verwendet, und die Blätter werden auch für einen Gichttee verwendet. Alle Teile der Birke sind antiseptisch und - laut Angaben von Frau M. Grieve - andere wichtige Vorteile für die Kräuterwelt:
- Die innere Rinde ist bitter und wird gegen Fieber verwendet. Moxa wird aus dem gelben Pilz hergestellt, der auf dem Holz wächst. Birkenblätter sollen einen Tee bilden, der dabei hilft, Steine in den Nieren aufzulösen.
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Wacholder
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Viele von uns haben gegen den gemeinen Wacholder gestrichen und diesen einzigartigen Duft freigesetzt. Wacholderbeeren, die am häufigsten als Geschmacksstoff für Gin bezeichnet werden, werden von erfahrenen Kräuterkennern in der Medizin verwendet. Natürlich können sie sicher zum Kochen verwendet werden, aber ihre medizinischen Eigenschaften sind möglicherweise nicht so vertraut. Sie sollen in pflanzlichen Weihrauch verwendet werden.
Wacholderbeeren werden auch bei chronischen Nierenproblemen verwendet. Auch dies ist ein Bereich, der für erfahrene Kräuterkundige reserviert ist und außerhalb der Grenzen dieses Artikels liegt.
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Weiße Kiefer
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Weiße Kiefern sind ein weiterer bekannter Kräuterbaum. Sie sind so alltäglich, dass man sie als bloße Zierbäume übersehen kann. Zum Glück für uns alle sind alle Mitglieder von Pine sicher zu essen - obwohl einige viel besser schmecken als andere - und sie sind alle reich an Vitamin C.
Die einfachste Art, Kiefer zu genießen, besteht darin, einige der Nadeln zu ernten und einen Kiefernadelessig herzustellen. Packe ein Quartglas mit Nadeln und gieße Apfelessig darüber, genug, um es zu bedecken. Verschließen und in einem dunklen Schrank aufbewahren. Schütteln Sie sechs Wochen lang jeden Tag diesen Tannennadelessig und probieren Sie ein wenig, um den Geschmack zu testen. Dieser Essig schmeckt nach Augentropfen und wird oft als traditionelles Erkältungsmittel verwendet. Füge drei Augentropfen in eine Teetasse mit etwas Honig ein und fülle sie mit kochendem Wasser. Rühren und schlürfen Sie diese wärmende Tasse kaltes Relief. Es ist wirklich lecker!
