Die Fichte
- Gesamt: 10 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: ca. 5 Tassen (20 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 91 | Kalorien |
| 5g | Fett |
| 10 g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: ca. 5 Tassen (20 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 91 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 5g | 6% |
| Gesättigtes Fett 0g | 2% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 10g | 4% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 14 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Charoset, ein wesentlicher Bestandteil der Pessach-Seder, ist eine Kombination aus Früchten, Nüssen, Gewürzen und Wein, die den Mörser symbolisieren soll, den die israelitischen Sklaven in Ägypten verwendeten. Es gibt unzählige Variationen von Charoset aus jüdischen Gemeinden auf der ganzen Welt, aber diese Apfel- und Walnussversion ist sehr typisch für den Stil der aschkenasischen Juden aus Osteuropa. Das Interessante an diesem Rezept ist, dass es eher trockenen Rotwein und Zucker als die süßen Weine verwendet, die häufig in ähnlichen Charoset-Rezepten verwendet werden. (Wenn Sie sich für einen süßen Concord-Traubenwein wie Manischewitz entscheiden, lassen Sie den Zucker aus oder reduzieren Sie zumindest die Menge.)
Zutaten
- 5 Fuji-Äpfel (geschält, entkernt und in große Stücke geschnitten)
- 1 1/4 Tasse Walnüsse (oder Mandeln, gehackt)
- 5 Esslöffel Zucker
- 1 Tasse Rotwein
- 2 Teelöffel Zimt
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Bauen Sie eine Küchenmaschine mit einem "S" Messer oder einer Zerkleinerungsscheibe ein. Führen Sie die Äpfel durch den Einfüllstutzen und pulsieren Sie mehrmals, um die Äpfel wie gewünscht zu hacken oder zu reiben.
Die Fichte
Übertragen Sie die Äpfel in eine große Schüssel. Fügen Sie die gehackten Nüsse, Zucker, Wein und Zimt hinzu.
Die Fichte
Gut umrühren, um zu kombinieren.
Die Fichte
Abdecken und servierfertig kühlen. Das übrig gebliebene Charoset wird 4 bis 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt.
Tipps
- Wenn Sie keine koschere Passah-Küchenmaschine haben, machen Sie sich keine Sorgen - Sie können dieses Charoset trotzdem herstellen. Die geschälten Äpfel einfach von Hand fein hacken oder auf einer Kistenreibe grob raspeln. Die Textur Ihres Charosets variiert je nachdem, ob Sie sich für das Hacken oder das Reiben entscheiden. (Beachten Sie, dass geriebene Äpfel den Geschmack von Wein und Zimt mehr annehmen als gehackte Äpfel). Sie können jeden Mehrzweckapfel (oder eine Mischung von Sorten) verwenden, um Charoset zu machen. Knusprige süße Äpfel wie Gala, Mutsu oder Pink Lady sind besonders gut. Wenn Sie das Glück haben, ein übrig gebliebenes Charoset zu haben, denken Sie über das Seder-Mahl hinaus und genießen Sie es die ganze Woche über. Es passt hervorragend zu gegrilltem Fisch oder Hühnchen oder als Gewürz zu Käse.
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Rezept-Tags:
- koscher
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