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Basic Crock Pot Black Eyed Peas Rezept

Inhaltsverzeichnis:

Anonim

Diana Rattray

  • Gesamt: 5 Std. 10 Min
  • Zubereitung: 10 Minuten
  • Kochzeit: 5 Std
  • Ausbeute: 6 Portionen
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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
106 Kalorien
0g Fett
21g Kohlenhydrate
6g Protein
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Nährwertangaben
Portionen: 6 Portionen
Menge pro Portion
Kalorien 106
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 0g 1%
Gesättigtes Fett 0g 0%
Cholesterin 0 mg 0%
Natrium 401 mg 17%
Gesamtkohlenhydrat 21g 8%
Ballaststoffe 5g 19%
Protein 6g
Calcium 91 mg 7%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet.
(Nährwertangaben werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)

Diese einfachen, leckeren schwarzäugigen Erbsen werden langsam und perfekt mit Wasser und Zwiebeln gekocht und müssen nicht vorgeweicht werden. Die Erbsen sind vegetarisch und werden ohne Zusatz von Fleisch zubereitet. Wenn Sie möchten, können Sie auch gekochten Speck oder Schinken in Würfel schneiden.

Die Erbsen werden köstlich mit heißem gekochtem Reis serviert oder zu Suppen oder Gemüse gegeben. Sie machen eine fabelhafte Mahlzeit mit frisch gebackenem Maisbrot und Reis oder Gemüse; Sie sind ein wesentlicher Bestandteil eines Neujahrsessen. Sie sollen Münzen symbolisieren, während Grüns Papiergeld darstellen. Das Essen der beiden am Neujahrstag soll Glück und Wohlstand im kommenden Jahr bringen.

Zutaten

  • 1 Pfund trockene schwarzäugige Erbsen
  • 1 große Zwiebel (geviertelt und geschnitten)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 6 Tassen Wasser
  • 1 Teelöffel koscheres Salz (oder nach Geschmack)

Schritte, um es zu machen

    Sammeln Sie die Zutaten.

    Die Fichte

    Spülen Sie die schwarzäugigen Erbsen in einem Sieb unter kaltem Wasser aus. Pick sie vorbei und entfernen Sie alle beschädigten oder missgebildeten Erbsen.

    Die Fichte

    Die Erbsen zusammen mit der in Scheiben geschnittenen Zwiebel und dem gehackten Knoblauch in den Slow Cooker geben. Fügen Sie den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und das Wasser hinzu.

    Die Fichte

    Decken Sie den Slow Cooker ab und garen Sie auf niedriger Stufe etwa 5 bis 6 Stunden (auf hoher Stufe etwa 3 Stunden). Nach Belieben Salz oder eine gewürzte Salzmischung dazugeben.

    Die Fichte

    15 bis 20 Minuten weitergaren. Mit heiß gebackenem Maisbrot, Reis und gekochtem Gemüse servieren.

    Die Fichte

    Servieren und genießen.

Tipps

  • Erbsen und Bohnen, aus welchen Gründen auch immer, bleiben manchmal hart im Slow Cooker. Viele spüren, dass Salz und saure Inhaltsstoffe das Erweichen verlangsamen. Um zarte, schwarzäugige Erbsen zu erhalten, das Salz oder eine gewürzte Salzmischung hinzufügen, nachdem sie zart sind, und dann 15 bis 20 Minuten weitergaren.

Rezeptvariationen

  • Fügen Sie etwa 1 Tasse gehackte Karotten und Sellerie zu den Erbsen zusammen mit den geschnittenen Zwiebeln hinzu. Oder fügen Sie beim Hinzufügen des Salzes in Dosen gewürfelte Tomaten hinzu. Wenn gewünscht, fügen Sie den Erbsen gewürfelten, gekochten Speck, Schinken oder Wurst hinzu, wenn Sie das Salz hinzufügen.

Rezept-Tags:

  • Bohnen
  • Beilage
  • Süd-
  • Familienessen
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