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- Gesamt: 55 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 8 bis 10 Portionen
Dieser Corn Pudding ist ein köstlicher Maisauflauf, der reich an einer Ei-Milch-Mischung ist. Der Corn Pudding wird während des Backvorgangs mehrmals umgerührt. Zucker trägt zur Süße bei, aber Sie können ihn auch weglassen oder einen alternativen Süßstoff oder Zuckerersatz verwenden. Dieser Kentucky-Klassiker ist eine gute Wahl für ein Abendessen am Derby-Tag.
Vom Beaumont Inn Chef Nick Sundberg:
"Diese Beilage ist so beliebt, dass wir sie täglich zum Mittag- und Abendessen anbieten. Der dreistufige Garprozess und die Verwendung von weißem Mais machen sie zu einer anderen und einzigartigen Version dieses Kentucky-Klassikers."
Zutaten
- 1/2 Tasse Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 4 Teelöffel Zucker
- 3 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 2 Tassen frisch oder gefroren aufgetauter Vollkornmais (gekocht)
- 4 große Eier
- 4 Tassen Milch
Schritte, um es zu machen
In einer leicht gebutterten Auflaufform Mehl, Salz und Zucker vermengen. geschmolzene Butter und Mais untermischen. Eier schlagen und zu Milch geben. Rühren Sie in die Maismischung. Ofen vorheizen auf 450 Grad F.
10 Minuten in den Ofen geben. Entfernen und mit einer langen Gabel umrühren, wobei die Oberseite so wenig wie möglich gestört wird.
Kehren Sie für weitere 10 Minuten in den Ofen zurück. Rührvorgang wiederholen.
Kehren Sie für weitere 10 Minuten zum Ofen zurück. Rührvorgang wiederholen.
Kehren Sie für 10 bis 15 Minuten in den Ofen zurück, oder bis die Oberseite hellbraun und der Pudding fest ist.
Rezept-Tags:
- Mais
- Beilage
- Süd-
- Sommer-
