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Wie man Guacamole grün hält

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Anonim

Ray Kachatorian / Getty Images

Wie Guacamole-Fans nur zu gut wissen, oxidiert dieser köstliche cremige und köstliche Dip - das heißt, er färbt sich bemerkenswert schnell unappetitlich braun, wenn er der Luft ausgesetzt wird. Oder wenn die richtigen Vorsichtsmaßnahmen nicht getroffen werden.

Glücklicherweise verzögert die Säure in Limetten- oder Zitronensaft, die in den meisten Guacamole-Rezepten benötigt wird, die Oxidation, reicht jedoch nicht aus, damit Sie das Guacamole vorzeitig zubereiten können, ohne dass es eine schmutzig aussehende braune Deckschicht bildet. Viele Leute empfehlen, die Avocadogrube in der Guacamole zu belassen, bis sie servierfertig ist, was ein bisschen hilft, aber nur für eine Weile.

Also, was ist die Lösung?

Die idiotensichere Methode, um Guacamole grün zu halten, besteht darin, es einfach mit Plastikfolie zu bedecken, auch wenn es lange im Voraus hergestellt wurde. Hört sich einfach an? Es ist, aber es gibt einen Trick. Der Schlüssel ist einfach: Sie müssen die Plastikfolie direkt und vollständig drücken gegen die Oberfläche der Guacamole.

Auf diese Weise gelagert, kann Guacamole im Kühlschrank aufbewahrt werden, ohne dass ein brauner Fleck in Sicht ist. Die Vorbereitung auf eine Party ist jetzt noch einfacher.

Mögen Sie keinen Kunststoff? Kein Problem. Verwenden Sie stattdessen Wachspapier oder Pergamentpapier. Die Verwendung dieser Alternativen erfordert ein wenig mehr Aufwand. Versuchen Sie, einen Kreis auszuschneiden, der ziemlich genau auf die Guacamole passt. Wenn Sie jedoch nicht pingelig sind, können Sie ihn nach unten drücken und das meiste davon abdecken, indem Sie nur die Ränder von opfern die guac.

Leckere Guacamole-Rezepte zum Probieren

Hier sind einige unserer beliebtesten Möglichkeiten, Guacamole zuzubereiten:

  • Die beste Basis-Guacamole setzt nur pürierte Avocado, Limettensaft und Salz voraus. Die klassische Guacamole enthält gehackte Tomaten und Zwiebeln Cilantro Guacamole enthält geröstetes grünes Chili und hellen, frischen Koriander, um diesem Partyfavoriten eine frische Note zu verleihen

Natürlich funktioniert der Trick, die Oberfläche zu bedecken, bei jedem Guacamole, das Sie gerade herstellen oder haben (er funktioniert auch bei im Laden gekauften Guacamole-Resten!).