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Die Debatte um Holzkohle im Vergleich zu Gas kann sich erhitzen, und das Hinzufügen neuer elektrischer Grills zu der Mischung heizt nur das Feuer an. Die eine einfache Sache, die Sie wissen müssen, ist, dass die Auswahl der besten Brennstoffart - Holzkohle, Gas oder Elektrizität - für Sie in erster Linie eine Frage des Geschmacks und der Bequemlichkeit ist. Darüber hinaus können Ihnen einige andere Faktoren dabei helfen, die richtige Entscheidung zu treffen.
Bequemlichkeit
Je praktischer ein Grill ist, desto weniger Rauch entwickelt er in der Regel. Ein Elektrogrill ist am einfachsten zu bedienen, hat aber nicht das richtige Feueraroma, während Hartholzkohlefeuer Ihnen das beste Aroma verleihen, aber am schwierigsten zu handhaben sind. Die Frage, die Sie sich stellen müssen, ist, ob Sie schnell und einfach essen möchten oder ob Sie nach etwas anderem suchen. Hardcore-Griller und Grillköche behandeln diese Art des Kochens viel mehr als ein Hobby, sondern nur eine Art, eine Mahlzeit zuzubereiten. Natürlich ist Holzkohle wirklich nicht so kompliziert und kann in der Praxis genauso zuverlässig sein wie die Verwendung eines Gasgrills.
Authentizität
Der authentische Rauchgeschmack von Grillgerichten ist bei der ursprünglichen Wärmequelle am stärksten: Holz. Und Holzkohle wird natürlich aus Holz hergestellt. Wenn Sie zu elektrischen Einheiten wechseln, bleibt nur sehr wenig von diesem Geschmack übrig. In der Tat tragen viele elektrische Grills so gut wie nichts zum Geschmack von Lebensmitteln bei. Die Einfachheit, einen Schalter umzulegen und zu grillen, ist jedoch nicht zu übertreffen.
Geschmack
Zum Thema Geschmack wurden den Teilnehmern in einer vor einiger Zeit durchgeführten Studie Hamburger und auf Gas- und Holzkohleeinheiten zubereitetes Steak präsentiert. Niemand konnte den Unterschied zwischen der Holzkohle oder dem Gas feststellen, wenn es um die Hamburger ging, aber sie konnten den Unterschied beim Steak feststellen. Das Steak vom Holzkohlegrill hatte einen deutlichen Rauchgeschmack. Wenn Sie größere Speisen zubereiten möchten, insbesondere solche, die nur langsam geröstet werden und einen tiefen Rauchgeschmack haben möchten, ist Holzkohle der einzige Weg.
Weltraum und Sicherheit
Überlegen Sie, wo der Grill platziert werden soll, um zu entscheiden, welche Art von Grill für Sie geeignet ist. Eine kleine Terrasse oder ein überdachter Bereich ist nicht der Ort für einen großen Holzkohlegrill, da während des Startvorgangs starker Rauch und während des Kochvorgangs wahrscheinlich ein Aufflammen auftritt. Elektrische Grills verursachen keine Aufflackern und sind in kleineren Bereichen sicherer. Gasgrills erzeugen Fackeln und müssen von jeder Struktur entfernt sein, um diese lästigen Hausbrände zu vermeiden.
Grillstil
Eine andere Sache zu berücksichtigen ist, wie Sie planen, zu grillen. Wenn Sie von der Arbeit nach Hause kommen und praktisch problemlos ein paar Steaks oder Hähnchenbrust auf den Grill werfen möchten, ist ein Elektro- oder Gasgerät möglicherweise das Richtige für Sie. Diese erwärmen sich viel schneller und haben den Komfort eines allgemeinen Kochgeräts. Wenn Sie sich andererseits an einem Wochenende entspannen und etwas trinken oder Kontakte knüpfen möchten, während Sie Ihr Feuer verfeinern oder ein Huhn langsam braten, können Sie mit Holzkohle viel mehr arbeiten.
Kosten
Schließlich geht es um die Kosten. Gasgrills sind in der Regel teurer als Elektro- oder Holzkohlegrills. Holzkohle ist die billigste. Wenn Sie nicht viel Geld im Voraus ausgeben möchten, ist Holzkohle möglicherweise die Antwort. Holzkohle ist jedoch ein teurerer Brennstoff und kann auf lange Sicht mehr kosten. Elektrogrills sind in der Regel am billigsten zu betreiben, und Sie haben nie mehr Kraftstoff im Laden gekauft.
Gasgrills können mit Erdgas oder Propan betrieben werden. Da Erdgas von Ihrem Hausanschluss stammt und keinen zusätzlichen Tank benötigt, ist es viel billiger und bequemer als die Verwendung von handelsüblichen tragbaren Propantanks.
Erlernen Sie die Grundlagen: So grillen Sie richtig