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- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: Für 2-4 Personen
Arvi / Colocasia oder Taro sind Kartoffeln in Textur und Geschmack sehr ähnlich und lassen sich leicht zubereiten. Es ist die perfekte Ergänzung zu Fleisch-Curry-Gerichten. Chatpati Arvi ist ein nordindisches Gericht und schmeckt besonders gut zu gekochtem Reis und Lehsuni Daal (Linsen mit Knoblauchgeschmack) oder Rajma (Curry aus roten Kidneybohnen). Ich liebe es auch nur für sich!
Es ist schnell und einfach zuzubereiten, so dass es am besten frisch und noch knusprig zubereitet und gegessen wird. Das Rezept meiner Mutter.
Zutaten
- 10 mittlere Colocasia / Taro (gekocht, geschält und in 1/2 "dicke Scheiben geschnitten)
- 1 Esslöffel Korianderpulver
- 1 Esslöffel Kreuzkümmelpulver
- 1/2 Teelöffel Kurkumapulver
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Amchoor (trockenes rohes Mangopulver)
- 1 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- Gemüse-, Raps- oder Sonnenblumenöl (zum Braten)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Alle Gewürzpulver in einer Schüssel vermengen.
Erhitzen Sie das Öl in einer flachen Pfanne mit starkem Boden bei mittlerer Flamme.
Legen Sie die Stücke von Colocasia / Taro in die Pfanne und braten Sie sie auf einer Seite goldbraun an.
Die Stücke wenden und sofort mit dem zuvor vermischten Gewürzpulver bestreuen. Stellen Sie sicher, dass auf jedem Teil etwas ist.
Die nächste Seite goldbraun braten und dann wie die erste Seite wenden und bestreuen.
Heiß servieren mit gekochtem Reis und Lehsuni Daal (Linsen mit Knoblauchgeschmack) oder Rajma (Curry mit roten Kidneybohnen).
Rezept-Tags:
- Gemüseseite
- Vorspeise
- indisch
- Familienessen
