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- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: dient 4
Dieses einfache Hühnchen schmeckt gut mit Reis, oder verwenden Sie die Pasta Ihrer Wahl. Sie können auch geschnittenen Spargel anstelle von Erbsen oder ein anderes Gemüse verwenden.
Zutaten
- 4 Hähnchenbrusthälften (ohne Knochen, ohne Haut)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Butter
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 6 Unzen Champignons (Portabella oder Champignons in Scheiben)
- 3/4 Tasse Hühnerbrühe
- 4 1/2 bis 5 1/2 Unzen Boursin-Käse (mit Knoblauch und Kräutern)
- 1 Tasse Erbsen (von gefroren aufgetaut)
- 8 bis 12 Traubentomaten (halbiert)
- 1 Esslöffel Petersilie (frisch, gehackt)
Schritte, um es zu machen
Hähnchenbrusthälften waschen; trocken tupfen.
Legen Sie Hühnchen zwischen Plastikfolien und zerstoßen Sie es vorsichtig bis zu einer gleichmäßigen Dicke. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Huhn hinzu und kochen Sie es für 5 bis 7 Minuten auf jeder Seite oder bis es gebräunt und durchgegart ist. Auf einen Teller legen und warm halten.
Die Pilze in die gleiche Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind.
Fügen Sie die Hühnerbrühe und die aufgetauten Erbsen hinzu. 1 bis 2 Minuten köcheln lassen.
Den Boursin-Käse unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Fügen Sie das Huhn und die Tomaten hinzu; umrühren, abdecken und erhitzen.
Vom Herd nehmen. Nach Belieben mit Petersilie bestreuen.
Über heißem Fettuccine oder ähnlichen Nudeln servieren.
Rezept-Tags:
- Bohnen
- Boursin-Käsesauce
- Abendessen
- Süd-
