Diana Rattray
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
Diese Pfanne Hühnchen Rezept ist einfach zuzubereiten, und die Kombination der Aromen ist fabelhaft. Mit Rotini, Fusilli oder einer ähnlichen Pasta servieren.
Wir haben Hähnchenbrust ohne Knochen im Rezept verwendet, aber es können auch Hähnchentender, Schenkel oder sogar Putenfilet oder Koteletts verwendet werden.
Zutaten
- 3 bis 4 Hähnchenbrusthälften
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße süße Zwiebel (geviertelt, in dünne Scheiben geschnitten)
- 4 bis 6 Unzen Portobello-Pilze (grob gehackt)
- 2 kleine Zucchini (längs geviertelt und in 1/4 "dicke Scheiben geschnitten)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 3/4 Tasse Hühnerbrühe
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 2 Esslöffel trockener Weißwein (optional)
- 12 große Basilikumblätter (gehackt)
- 12 bis 18 Traubentomaten (halbiert)
- 1 Tasse Sahne
- 16 Unzen Fusilli oder ähnliche Nudeln (gekocht und abgetropft)
Schritte, um es zu machen
Schneiden Sie die Hähnchenbrust oder das Angebot in 1-Zoll-Stücke. Mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter mit Olivenöl schmelzen. Fügen Sie das Huhn, die Zwiebel und die Pilze hinzu; kochen, umrühren, bis Zwiebeln und Champignons gerade zart sind und das Huhn leicht gebräunt ist.
Fügen Sie die Zucchini, den Knoblauch und die Hühnerbrühe hinzu; zum Kochen bringen. Abdecken und 8 bis 10 Minuten kochen lassen, bis die Zucchini zart ist.
Fügen Sie Zitronensaft und -schale und Wein hinzu; ungedeckt 5 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie gehacktes Basilikum, Tomaten und Sahne hinzu; 2 bis 3 Minuten länger kochen lassen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit heißen gekochten Nudeln vermengen.
Rezept-Tags:
- Zitrone
- Zitronen-Sahne-Sauce
- Abendessen
- amerikanisch