Marian Blazes
- Gesamt: 105 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 75 Minuten
- Ausbeute: Für 10 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 480 | Kalorien |
| 30 g | Fett |
| 45 g | Kohlenhydrate |
| 6g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 10 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 480 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 30g | 39% |
| Gesättigtes Fett 13g | 65% |
| Cholesterin 52 mg | 17% |
| Natrium 458 mg | 20% |
| Gesamtkohlenhydrat 45g | 16% |
| Ballaststoffe 4g | 13% |
| Protein 6g | |
| Calcium 174 mg | 13% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Der Name dieses Weihnachtskuchens kann für englische Muttersprachler verwirrend sein, aber das Wort Pascua bezieht sich sowohl auf Ostern als auch auf Weihnachten auf Spanisch. Pan de Pascua ist vermutlich aus zwei anderen Feiertagsbroten entstanden, dem deutschen Stollen und dem italienischen Panettone. Es ist ein reichhaltiger, dichter Gewürzkuchen, gewürzt mit Rum (oder Pisco) und gefüllt mit getrockneten Früchten und Nüssen. Servieren Sie Pan de Pascua mit der gewürzten alkoholischen Kaffeezubereitung Cola de Mono (Schwanz eines Affen), einer weiteren chilenischen Feiertagstradition. Obwohl nicht traditionell, wäre dieser Kuchen köstlich mit Marzipan überzogen.
Zutaten
- 1 Tasse Butter, erweicht
- 1/3 Tasse hellbrauner Zucker
- 1/2 Tasse Zucker
- 4 Eier bei Raumtemperatur
- 3 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 3/4 Teelöffel Salz
- 3 Teelöffel Backpulver
- Eifer einer Orange
- Eifer einer Zitrone
- 1 Esslöffel stark gebrühter Kaffee
- 1/2 Tasse Brandy, Pisco oder Rum
- 1/2 Tasse Kondensmilch
- 2 Esslöffel Anis-Likör
- 1 Esslöffel Essig
- 1 Tasse Nüsse, fein gehackt
- 1/2 Tasse getrocknete Kirschen, fein gehackt
- 1/2 Tasse goldene Rosinen, Familie gehackt
- 1/2 Tasse Rosinen, fein gehackt
Schritte, um es zu machen
Den Backofen auf 350 Grad vorheizen.
Sahnebutter mit dem Zucker glatt und cremig rühren.
Fügen Sie Eier einzeln hinzu, bis alles gut vermischt ist.
Die trockenen Zutaten zusammen sieben. Rühren Sie die Fruchtschalen in die trockenen Zutaten.
Kaffee, Brandy oder Rum, Kondensmilch, Anisaroma, Vanille und Essig verquirlen.
Abwechselnd die nassen und trockenen Zutaten zur Butter-Ei-Mischung geben und gut vermengen.
Die Nüsse und die getrockneten Früchte unterheben.
Den Boden einer 9-Zoll-Springform mit einem Kreis Wachspapier auskleiden.
Den Teig gleichmäßig in der Pfanne verteilen.
Den Kuchen 45 Minuten backen. Streuen Sie vorsichtig etwas gesiebten Puderzucker über den Kuchen, ohne den Kuchen aus dem Ofen zu nehmen, und backen Sie ihn dann weitere 15 Minuten lang.
Überprüfen Sie den Kuchen auf Branntwein: Ein Holzspieß in der Mitte des Kuchens sollte sauber herauskommen. Wenn der Kuchen noch nicht fertig ist, legen Sie ihn in den Ofen und überprüfen Sie ihn alle 5 oder 10 Minuten erneut, bis er fertig ist.
Kuchen 15 Minuten in der Pfanne auf einem Rost abkühlen lassen.
Während der Kuchen abkühlt, machen Sie die Zuckerglasur. 1 Tasse Puderzucker in eine Schüssel geben. Fügen Sie geschmolzene Butter, eine Prise Salz und 1/2 Teelöffel Vanille hinzu. 1 - 2 Esslöffel Milch oder mehr einrühren, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Kuchen aus der Pfanne nehmen und mit Zuckerguss beträufeln. Kuchen ist im Kühlschrank bis zu zwei Wochen haltbar, in Plastik eingewickelt.
Rezept-Tags:
- Obstkuchen
- Dessert
- Latein
- Weihnachten
